Salade de chou-fleur, menthe, fêta et grenade
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 petit chou-fleur
- 75 gr. De féta
- 1 grenade
- 5 feuilles de menthe
- 10 noisettes
- Huile d'olive
- Vinaigre de framboises
- sel et poivre
Préparation
Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter. Couper la féta en petits dés. Ciseler finement les feuilles de menthe. Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains. Concasser grossièrement les noisettes. Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les dés de féta, la menthe ciselée, les grains de grenade et les noisettes concassées. Saler, poivrer. Ajouter l'huile d'olive et un filet de vinaigre de framboises. Mélanger délicatement puis servir.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.