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Les bienfaits du topinambour

Pour protéger ses os, son cœur ou à consommer dans le cadre d’un régime, le topinambour semble être le légume parfait. Le topinambour est un légume ancien originaire d’Amérique du Nord. Il était beaucoup consommé durant la Seconde Guerre Mondiale puis oublié peu à peu. Aujourd’hui, il revient sur le devant de la scène, notamment grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Ce petit légume racine a un léger goût d’artichaut. Il est un peu pénible à éplucher mais est vraiment délicieux et peut facilement...

Rester assis est mauvais pour la santé

Les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité dans le monde. En 2021, elles étaient responsables d'un décès sur trois (20,5 millions), la maladie coronarienne étant à elle seule la plus meurtrière. Depuis 1997, le nombre de personnes vivant avec une maladie cardiovasculaire dans le monde a doublé. Or le temps passé assis augmente le risque d’infarctus et d’autres maladies chroniques.

Dans une étude parue dans European Heart Journal, des chercheurs de l’UCL...

Les bienfaits de la banane

Deuxième fruit le plus consommé par les Français, la banane est présente toute l’année. Son apport en calories, plus élevé que la moyenne des fruits, est un atout pour booster notre énergie au petit-déjeuner, au goûter ou encore quand nous faisons du sport. La banane est source de vitamine B6, de potassium, de manganèse et de sélénium ; elle contribue également aux apports en vitamine B9, magnésium et fibres. Sa saveur différente selon le degré de maturité et son talent culinaire nous offrent de...

Les chiffres de l’obésité dans le monde

Entre 1990 et 2022, le taux d'obésité dans la population a quadruplé parmi les enfants et les adolescents et doublé parmi les adultes, indique cette vaste étude publiée dans la revue médicale britannique The Lancet et effectuée avec la collaboration de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Cette "épidémie" a progressé "plus rapidement qu'anticipé", a noté le Pr Francesco Branca, directeur du département "Nutrition pour la santé et le développement" de l'OMS, lors d'une conférence de presse....

Manger devant un écran est mauvais pour la santé !

S'installer devant un écran pour savourer un repas : une tentation à laquelle beaucoup succombent, parfois même quotidiennement. Séries captivantes, actualités en continu ou divertissement sur les réseaux sociaux... la distraction est à portée de main. Pourtant, derrière cette habitude anodine se cachent des conséquences néfastes pour notre santé physique et mentale. Loin de se contenter de capter notre attention, les écrans la distraient et la monopolisent entièrement. Sons, images, personnages...

À la découverte de l’endive

L'endive est une variété de chicorée amère qui se consomme aussi bien crue que cuite. Légère et digeste, elle allie le croquant et l'amertume. Elle est typique du nord de la France, qui est le premier producteur européen, et résulte d'un savoir-faire pointu. Côté nutrition, l’endive a une teneur en nutriments qui représente un véritable avantage pour la santé de l’organisme. Avec moins de 20 kcal pour 100g, l’endive fait partie des légumes les plus légers. En effet, elle est surtout constituée d’eau...

Les effets de la carotte

Si vous souhaitez faire attention à votre alimentation, il est important de prendre en compte l'indice glycémique des fruits et légumes que vous consommez. En effet, cet indice classe les aliments contenant des glucides selon leur effet sur la glycémie, c’est-à-dire leur influence sur le taux de glucose sanguin, dans les deux heures après l’absorption. Il convient alors de choisir des aliments à l'indice glycémique faible (inférieur à 55). Pour cela, il faut apprendre à se méfier de ceux considérés...

Tout savoir sur les amandes

L'amande est issue du fruit de l'amandier Prunus amygdalus. Cet arbre de la famille des rosacées produit des fleurs blanches qui donnent un fruit à noyau (une drupe). Le fruit sèche et s'ouvre pour libérer le noyau qui contient l'amande.
On pense que l’amande comme la noisette (Corylus avellana) sont originaires d’Asie Mineure, d’où elles se sont répandues dans tout le bassin méditerranéen. En Égypte, l’amande figure parmi les présents remis au Pharaon, elle était aussi très appréciée dans...

Comment convaincre les enfants de manger des légumes ?

Vous avez des enfants réticents à manger des légumes ? Pour ne pas les forcer ni laisser tomber les légumes, il existe une astuce toute simple, révélée par des scientifiques dans une étude, pour pousser les enfants à manger davantage de légumes.
Dans cette étude, les chercheurs se sont intéressés à la façon d’encourager les enfants à manger davantage de légumes à la cantine, mais l’astuce vaut également pour la maison. Dans ce travail, les experts ont suivi des enfants âgés de 7 à 13 ans,...

Les atouts de l’oignon

On l’utilise bien souvent pour donner du goût à nos préparations, mais l’oignon n’est pas seulement un condiment apprécié pour sa saveur douce à piquante. C’est aussi un excellent moyen naturel de conserver la santé, comme le suggère le Dr Poonam Desai, médecin urgentiste, qui vante ses bienfaits sur TikTok. Ainsi l’oignon serait riche en quercétine, un dérivé de la famille de flavonoïdes qui à l’origine de nombreux pouvoirs. "La quercétine lui confère de puissants bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires",...


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