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Un moindre risque de diabète de type 2 grâce aux oméga-3

De récentes études américaines ont démontré que les personnes qui font le plein d'oméga-3 auraient moins de risques de développer un diabète de type 2 que celles qui en consomment peu. Ces acides gras représentent donc de réels bénéfices pour la santé. Nous entendons par oméga-3, les molécules DHA , EPA et ALA. La consommation des unes ou des autres ou alors en association réduisent véritablement le risque de diabète 2.

Café : immense source de richesse pour ses producteurs

Le café a été découvert en Ethiopie et bien d'autres pays se le sont appropriés comme l'Egypte et le Moyen Orient. C'est dans la ville de Moka qu'on le négociera puis il prendra le chemin le long du Golfe Persique, où il sera largement consommé sous plusieurs types de préparation comme en grain, en pâte pour préparer d'autres aliments mais, surtout en boisson. Il arrive en France dans les années 1715, qui plantera ses caféiers en Martinique et ainsi deviendra le premier importateur mondial dans...

Découvrir le kiwi

Le kiwi est le fruit d'une liane robuste et prolifique originaire de Chine, découverte à la fin du 18ème siècle par un jésuite franà§ais en mission. Il fut d'abord appelé « groseille de Chine » lors de son introduction en Europe. Sa pulpe acidulée rappelle en effet celle de la groseille à maquereau. Les Néo-Zélandais furent les premiers à sélectionner, commercialiser les fruits de cette liane. Ce n'est qu'au milieu du 20ème siècle que le kiwi commence à être cultivé de façon intensive, d'abord en...

Découvrir le melon

Le melon, petit et sans doute assez peu sucré, se dégustait poivré et vinaigré chez les Anciens, alors cultivé en Egypte, en Grèce. Au fil des siècles, il acquiert volume, parfum et saveur sucrée. Il cesse alors d'être considéré comme un légume, et prend la place d'un fruit. On le trouve successivement près de Rome, dans le Midi de la France, en Anjou, en Touraine puis en Charente. Le melon est très riche en eau ce qui le rend particulièrement rafraîchissant. Il compte 48 calories, valeur énergétique...

Découvrir le raisin

Présente à l'état sauvage dans de nombreuses parties du monde, la vigne, surtout destinée à la vignification, a été domestiquée au fil des siècles. Elle poussait déjà en Europe occidentale à la fin de l'ère tertiaire ! Déjà très présent au 17ème siècle sur les tables, le raisin de table est aujourd'hui plus qu'abondant et disponible. Outre ses vertus gustatives, il renferme de nombreuses propriétés pour notre santé. C'est l'un des fruits les plus riches en glucides qui le rend très énergétique....

Du raisin pour protéger le cœur

D'après une étude américaine, le raisin aiderait à lutter contre l'hypertension, souvent provoquée par un régime trop riche en sel. Le raisin fait donc baisser la pression artérielle, le rythme cardiaque est amélioré, l'activité inflammatoire générale diminuée et le cœur est en meilleur état. Le raisin n'a donc pas simplement un effet sur la pression sanguine, mais aussi sur le risque cardiovasculaire. Cet effet protecteur viendrait des flavonoïdes de ce fruit, ces molécules que l'on retrouve aussi...

Indispensable poisson

Les Franà§ais consomment près de 30 kilos de poisson par an, deux fois plus que le Canada et en Belgique. Mais, notons que nous mangeons de plus en plus de poisson au fur et à mesure que nous prenons de l'âge, en France particulièrement. Les plus jeunes achètent surtout du poisson surgelé (pané) et les plus âgés en priorité du poisson frais et aussi beaucoup plus de crustacés. Les poissons gras apportent des acides gras (DHA ET EPA principalement) très importants, qui ont peu d'influence sur le...

Kiwi : un fruit riche et bourré de vitamines

Le kiwi, ce fruit de petite taille, d'enveloppe marron et d'intérieur vert vif, nous rappelant les îles, renferme une multitude de bonnes choses. Sa consommation nous permet d'entretenir notre santé et par conséquent d'être en pleine forme ! Il renferme 80 à 130 mg de vitamine C. Ses acides organiques lui donnent ce goà»t sucré, acidulé et exotique. De plus, il ne contient que 47 calories ! comme l'abricot ou le melon. Il est également riche en vitamine E, un peu surprenant car la plupart des aliments...

La vérité sur le café

Nous en consommons 5 kg par an, loin derrière les champions du monde scandinaves (plus de 13 kg !) mais devant les japonais qui ne jurent que par le thé. Le café est capable du meilleur comme du pire, et ce n'est pas forcément une question de dose. Il est déconseillé aux stressés. Dans l'heure ou les deux heures qui suivent la prise d'une tasse de café, les hormones du stress montent tandis que la fatigue diminue. La pression artérielle s'élève et reste élevée plusieurs heures. Il rend vigilant,...

Les suppléments de vitamine E réduisent la mortalité chez l'homme

Selon les résultats issus d'une étude américano-finlandaise effectuée de 1985 à 1993, un supplément de vitamine E (50 mg par jour) ou de béta-carotène toutes deux synthétiques ou encore l'association des deux pourrait, par rapport à un placebo, réduire l'incidence du cancer du poumon chez les hommes âgés de 50 à 69 ans, qui fumaient au moins 5 cigarettes par jour. Un supplément de 50 mg par jour de cette même vitamine réduirait de 24% la mortalité chez des hommes de 71 ans et plus. En 2009, suite...


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