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L'importance de l'horaire du déjeuner

Selon l’adage populaire, il faudrait petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre. Et d’après les résultats d’une récente étude américaine, cela serait vrai pour ceux qui veulent perdre du poids. En effet, les personnes qui déjeunent tard perdraient moins de poids que les autres.
Si de nombreuses études se sont attachées à décrypter la meilleure manière de perdre du poids, peu se sont intéressées au timing des repas. Pour chercher à savoir si l’heure des...

Repas de cantine VS Repas à la maison

Les élèves du primaire sont ceux qui jouissent des repas les plus complets à la cantine. Avant la réglementation de septembre 2011, 62 % bénéficiaient d'un déjeuner constitué de 6 ou 7 composantes, contre 43 % pour les collégiens et 54 % pour les lycéens. Contrairement aux idées reçues, les repas à la maison n'offrent pas davantage de possibilité de manger diversifié et sain. La consommation d'entrées y est deux fois moins fréquente. Il y a aussi 1,5 fois moins souvent de pain et 1,4 fois moins...

Quelle durée de vie selon votre poids et votre taille ?

Cette nouvelle étude menée par une équipe du Maastricht University Medical Centre, aux Pays-Bas, a analysé des données concernant 3.646 hommes et 4.161 femmes âgés de 68 à 70 ans suivis dans le cadre de la Netherlands Cohort Study (NLCS).
On a demandé aux participants de fournir des informations en début d'étude, concernant leur poids et taille actuels, leur temps libre et leur activité physique (comprenant le jardinage, les balades avec leur chien, le bricolage, le fait de se rendre au travail...

L'impact des taxes sur les boissons sucrées

Les boissons sucrées qui contiennent du sucre ajouté -notamment sous forme de saccharose ou de sirop de glucose-fructose- nuisent très sérieusement à la santé de ceux qui les consomment : elles augmentent en effet le risque de surpoids, diabète, infarctus, vieillissement accéléré, décès prématuré, insuffisance rénale. Il y a urgence à faire comprendre au consommateur qu’il a tout intérêt à les bannir. Mais si l’information est importante elle peut ne pas être suffisante. La taxe sur les boissons...

Les carences en oméga-3

Les oméga-3 sont des acides gras essentiels : la déficience ou la carence en l'une de ces graisses a des retentissements importants sur le fonctionnement du corps humain. Parmi les oméga-3, l'acide alpha-linolénique (ALA) est indispensable, il faut le trouver dans la nourriture car l'organisme ne sait pas le fabriquer. Deux autres oméga-3 importants, l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) peuvent être synthétisés en quantité très limitée à partir de l'ALA.
Les...

La viande dans les cantines new-yorkaises

Toutes les cantines des écoles publiques de New-York serviront chaque lundi un repas sans viande, a annoncé le maire, Bill de Blasio, emboîtant le pas de plusieurs villes américaines. La mesure concernera environ 1,1 million d'enfants et adolescents à New-York à partir de la rentrée 2019-20, a indiqué le maire, après que ce programme de repas végétariens testé depuis l'an dernier dans 15 écoles de Brooklyn s'est révélé concluant.
"Réduire un peu notre consommation de viande améliorera la...

Quel lien entre un additif alimentaire et la grippe ?

Le butylhydroquinone tertiaire. Derrière ce nom savant se cache un additif alimentaire qui se trouve sans doute dans l’un des aliments que vous consommez souvent. Plus facile à identifier sur les étiquettes des produits sous le code E319, cet antioxydant le plus souvent ajouté dans les aliments transformés comme les chewing-gums, la viande surgelée, les frites dans les fast-foods ou encore les céréales affecterait le système immunitaire au point de le rendre plus vulnérable contre la grippe notamment.

Les oméga-3 et le cancer

Les thérapies actuelles du cancer (chimiothérapie et radiothérapie) sont des soins efficaces mais souvent très agressifs. Ils sont ainsi à l’origine de nombreux effets secondaires. Parmi eux, la dysbiose, un déséquilibre du microbiote intestinal. Autrement dit, les patients atteints d’un cancer et sous traitement ont plus de chance de voir la diversité de leur microbiote décroître, ce qui favorise la prolifération des bactéries nocives et entraîne des troubles de type diarrhée ou constipation.

Les effets du thé vert

Le thé vert est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, grâce aux nombreux polyphénols qu'il contient. Il aurait également un effet protecteur contre certains cancers, les maladies cardiovasculaires, la maladie d'Alzheimer... Mais jusqu'à présent, jamais son rôle n'avait été étudié sur le stress. Et apparemment, il semble que plus de thé vert vous buvez, moins stressé vous êtes...
Avez-vous déjà remarqué à quel point le thé vert est associé au concept galvaudé de zenitude ? Que ce soit...

Les atouts des aliments riches en fibres

Des chercheurs des universités d'Otago, en Nouvelle-Zélande et de Dundee en Ecosse ont mené une nouvelle méta-analyse de 185 études observationnelles contenant des données concernant 135 millions de personnes-années (une unité de mesure qui correspond à la durée de suivi d'une personne non malade pendant un an) et 58 essais cliniques comprenant 4.635 participants adultes en bonne santé.
Les chercheurs se sont concentrés sur les effets des fibres alimentaires et des céréales complètes sur...


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