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Tout savoir sur les peaux de banane

La peau de banane comme la peau du kiwi n'est souvent pas consommée. Et c'est bien dommage. Car les peaux de bananes seraient non seulement comestibles, mais également bourrées de bienfaits. En tête de liste des nutriments contenus dans la banane : le potassium. Indispensable à l'organisme, il équilibre la concentration intérieure et extérieure des cellules et leur permet de se développer au mieux.
Riche en fibres, la peau de banane contient également de la vitamine B6, qui joue un rôle déterminant...

L'excès d'alcool et Alzheimer

L'excès d'alcool et Alzheimer
La maladie d’Alzheimer se caractérise par la présence de plaques amyloïdes, des amas protéiques qui gênent la transmission des messages nerveux. Les personnes qui consomment beaucoup d’alcool ont plus de risque de développer cette maladie. Des études suggèrent que la consommation d’alcool agirait sur l’inflammation du cerveau, mais selon une nouvelle étude, l'alcool pourrait altérer les mécanismes de protection du cerveau.
Dans un article paru dans Journal...

Les effets du glyphosate

Le glyphosate est le composé actif du Roundup de Monsanto, un herbicide utilisé depuis les années 1970 et dont l’utilisation a beaucoup augmenté au cours des dernières décennies. La molécule a été classée comme « cancérogène probable » par le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer). En novembre 2017, l’Union Européenne a renouvelé l’autorisation d’utilisation du glyphosate pour cinq ans et en mai 2018, le parlement français a renoncé à l’interdire.
Du point de vue moléculaire,...

Les conséquences du sel

L’alimentation occidentale est généralement trop salée. On sait qu'une consommation trop importante de sel favorise l’hypertension, des maladies cardiaques et les calculs rénaux. Elle peut aussi avoir un impact négatif sur des maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques. Par ailleurs, un déséquilibre de la flore intestinale, ou microbiote, a été associé à différentes maladies. Le sel peut-il jouer un rôle dans ce déséquilibre ? C'est ce qu'ont cherché à savoir des scientifiques allemands.

Les atouts santé du pain

Le pain est fait à base de farine, d'eau, de levure et de sel. Ainsi il présente une composition nutritionnelle intéressante dans le cadre d'une alimentation équilibrée : source de glucides complexes, de protéines végétales et de fibres, il participe également aux apports en vitamines du groupe B (B1 et B6) et en minéraux (magnésium, phosphore et potassium). Il est riche en glucides complexes (55 g/100 g en moyenne) avec un index glycémique moyen ou élevé (entre 50 et 90). Or selon une étude (Credoc,...

Un conseil : Mangez des poires !

On a tendance à plébisciter la pomme comme le meilleur allié de notre forme. Un dicton lui est même consacré : "Une pomme par jour éloigne le médecin". Pour autant, elles sont loin d'être les seuls fruits bons à consommer pour notre santé. À commencer par la poire dont il existe aussi de nombreuses variétés et saveurs. Voici pourquoi on l'adopte au plus vite !
Douce, juteuse, la poire a de quoi séduire. D'ailleurs, elle regorge de bienfaits. C'est par exemple le fruit le plus riche en fibres...

Tout savoir sur le phosphore

Dans la nature, on retrouve le phosphore dans tous les organismes vivants. C’est d’ailleurs le sel minéral le plus important après le calcium. Notre organisme en contiendrait environ 700g. Son rôle est capital : associé au calcium, au sodium ou au potassium, il intervient dans un grand nombre de processus biologiques.
Notre système nerveux ne pourrait pas s’en passer : le phosphore représente environ un tiers du poids de notre cerveau, et garantit la bonne transmission des échanges nerveux....

Quel sucre consommer ?

Le sucre n’a pas bonne réputation. Par conséquent, au moins en Occident, les consommateurs recherchent des solutions alternatives comme le sucre de coco, qui a gagné en popularité ces derniers temps et qu’on trouve même bio. De très nombreux sites qui parlent de nutrition vantent les bienfaits de ce sucre. Est-ce vraiment le cas ?
Le sucre de coco est issu de la fleur de cocotier. La sève est appelée toddy. Une coupe est pratiquée et le toddy est recueilli dans des récipients. Le produit...

L'importance des produits laitiers après 50 ans

Une consommation élevée de produits laitiers, comme le lait ou les yaourts, améliorerait la santé osseuse des hommes à partir de 50 ans, indique une étude américaine publiée dans le Journal of Bone and Mineral Density. Ces nouveaux travaux, portant sur 2.626 individus âgés en moyenne de 50 à 55 ans, mettent en évidence les avantages des produits laitiers, riches en calcium, tout particulièrement sur la santé osseuse des hommes après 50 ans.
Les hommes et les femmes suivis dans le cadre de...

Les français et le grignotage

43,5% des Français prennent un goûter, tandis que 42,2% sont adeptes de l'apéritif et 34,4% prennent un encas au cours de la matinée. Ces trois moments de la journée sont autant d'occasions de "snacker", sans pour autant être des menaces pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Seule une minorité de consommateurs remplace l'un de ces repas par une prise alimentaire sur le pouce. 11,2% des répondants précisent par exemple manger un petit quelque chose le matin en lieu et place du petit-déjeuner....


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