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Les allergies aux États-Unis

L'étude menée par des chercheurs de l'hôpital pour enfants Ann & Robert H. Lurie de Chicago et la Nortwestern University révèle que près d'une personne sur deux qui pense être allergique, présente en réalité une intolérance alimentaire ou une autre affection. Pour parvenir à de telles conclusions, les scientifiques ont effectué une enquête nationale rassemblant 40.443 personnes âgées de 18 ans et plus. Ces dernières ont répondu au sondage en ligne ou par téléphone.
De cette enquête, les chercheurs...

Les atouts santé de la carotène

Des chercheurs se sont attelés au séquençage complet du génome de la carotte débusquant un gène responsable de l'accumulation de la carotène, des pigments aux larges vertus santé, selon une étude. "Nous avons découvert un gène qui conditionne l'accumulation de pigments de caroténoïde dans les racines de carottes", a annoncé Philipp Simon, de l'université du Wisconsin à Madison et coauteur de l'étude.
Le carotène est un pigment orange présent dans les carottes et d'autres végétaux colorés,...

Augmentation de la consommation des œufs alternatifs en France

Au cœur des débats qui mettent en exergue de nouvelles attentes sociétales, la question du bien-être animal est devenue une réalité au point de modifier peu à peu les habitudes de consommation des Français, en tout cas pour l'achat des œufs.
Plus d'un œuf sur deux vendus en grande distribution est issu de ce que l'on appelle un élevage alternatif : soit l'œuf est bio, soit il est issu d'une poule qui a accès à un espace extérieur, soit elle est élevée au sol. À contrario, les poules pondeuses...

Les habitudes de consommation des français

Manger des aliments bons pour la santé est pour certains une contrainte, notamment pour les fruits. 45% des personnes interrogées disent rechercher spécifiquement des fruits qui n'ont pas besoin d'être pelés et qui ne tâchent pas, surtout lors de la pause déjeuner. Parmi ces aliments qui ne demandent pas beaucoup de préparation, on trouve, sur les étals des magasins, les super fruits. Ces derniers sont appelés ainsi pour leur apport supposé plus riche, entre autres, en antioxydants, en vitamines,...

Quel lien entre vitamine D et magnésium ?

La vitamine D, essentielle à la santé osseuse, est surtout fabriquée par la peau exposée au soleil, mais peut aussi être apportée par l’alimentation et des compléments alimentaires. Beaucoup de personnes souffrent d’un déficit en vitamine D en hiver notamment et prennent donc des compléments alimentaires. Mais une nouvelle étude suggère que, sans magnésium, ces compléments perdent de leur efficacité. Le magnésium est le quatrième minéral le plus abondant dans le corps humain. Il joue un rôle important...

Les atouts de la consommation de café

Des recherches internationales ont montré que la caféine pourrait aider à prévenir la rosacée, une maladie dermatologique chronique qui entraîne des rougeurs disgracieuses sur le visage. Cette étude menée par des chercheurs américains, canadiens et chinois a pris en compte des données concernant 82.737 femmes, des données ayant trait à leur consommation de café, de thé et de chocolat, des aliments qui contiennent de la caféine.
Les résultats, parus dans la revue JAMA Dermatology, ont montré...

Le diabète et les risques cardiovasculaires

Contrairement à ce que l’on pouvait penser, la perte de poids chez un patient diabétique ne réduirait pas les risques associés – maladies cardiaques, attaques et décès liés à un risque cardiovasculaire, d’après une étude américaine. Néanmoins, cette étude a par ailleurs mis en évidence les réels bénéfices à tirer d’une modification de l'hygiène de vie.
Lancée en 2001 aux États-Unis, l’étude se fixait pour objectif de mesurer l’impact de changements des habitudes alimentaires et physiques...

Les atouts des antioxydants

Les antioxydants sont des molécules naturellement présentes dans l’environnement et dans nos aliments. Leur principal intérêt est qu’ils ralentissent ou empêchent la prolifération des espèces oxygénées réactives, d’autres composés chimiques, qui en excès, endommagent nos cellules et contribuent à la survenue des maladies chroniques ainsi qu'au vieillissement.
Afin d’accroître l’espérance de vie, le mode de vie joue un rôle primordial. Concernant l’alimentation, plusieurs régimes sont déjà...

Le café protège de certaines maladies

Chaque année, environ 500 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde. Une nouvelle étude du Krembil Brain Institute (Toronto) suggère que cette boisson peut nous protéger contre la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
"La consommation de café semble avoir un lien avec une diminution du risque de développer la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson", déclare le Dr Donald Weaver, co-directeur du Krembil Brain Institute. "Mais nous voulions savoir pourquoi "....

Les conséquences du beurre sur la santé

Le beurre ne serait pas si délétère pour nos artères. Une dernière étude menée dans 15 pays auprès de 6,5 millions de personnes, montre que le beurre n'a pas de lien direct avec les maladies cardiovasculaires. Cette matière grasse serait même un meilleur choix que le sucre ou l'amidon (pomme de terre, pain blanc). L'équipe de scientifique a cherché à comprendre le lien qui pouvait exister entre la consommation régulière de beurre et les maladies cardiovasculaires comme les pathologies coronariennes,...


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