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Consommons des peaux de banane

On a l'habitude de la jeter à la poubelle et de ne consommer que la chair du fruit. Pourtant, la peau de la banane pourrait bien posséder des bienfaits santé insoupçonnés...
C'est une nutritionniste qui le dit. Interrogée par le Daily Mail, le Dr. Ella Allred (aux États-Unis) reconnaît que « la peau des bananes est très riche en fibres, qui sont excellentes pour le transit intestinal. Par ailleurs, on y trouve également du magnésium, du potassium, des vitamines C, B12 et B6, essentiels au...

La consommation d'œuf chez les diabétiques

Une idée reçue fortement répandue pousse à croire que la consommation importante d’œufs est dangereuse chez les diabétiques. Cette affirmation ne repose sur aucune base scientifique concrète. Une nouvelle étude parue dans The American Journal of Clinical Nutrition montre que ce n’est pas le cas.
Les autorités sanitaires de nombreux pays recommandent de limiter la consommation d’œufs en cas de diabète. Les chercheurs à l’origine de l’étude ont voulu vérifier la légitimité de ces recommandations....

Le sucre chez les séniors

Une récente étude prospective publiée dans The American Journal Of Clinical Nutrition établit une corrélation positive entre la consommation de sucres ajoutés provenant des produits industriels et le syndrome de la fragilité chez la personne âgée. Le syndrome de fragilité est un ensemble de symptômes à risques (perte de poids non intentionnelle, faiblesse musculaire, faible force de prise, lenteur, baisse d’énergie et d’endurance, sédentarité accrue) caractérisant un état de santé délétère chez...

Les protéines végétales

Des chercheurs de l'hôpital St. Michael's de Toronto (Canada) ont mené une revue systématique et une méta-analyse de 112 essais contrôlés aléatoires au cours desquels les participants avaient remplacé les protéines animales par des protéines végétales pendant au moins trois semaines.
La plupart des études ont recouru à des protéines émanant du soja pour remplacer les protéines laitières animales. Les chercheurs ont ensuite regardé les effets de ces remplacements sur trois marqueurs clés du...

Quel est le lien entre votre poids et la ménopause ?

Au moment de la ménopause et après, les changements hormonaux se traduisent souvent par une prise de poids et une augmentation de la masse graisseuse.
Les chercheurs à l’origine de cette méta-analyse ont voulu examiner les effets de l’exercice et de l’alimentation sur la perte de poids et la composition corporelle de femmes obèses en péri-ménopause et post-ménopause. Ils ont retenu 11 essais de bonne qualité pour leur analyse.
Résultats : une prise en charge diététique (équilibre...

Quel rapport entre le poisson et l'intelligence des enfants ?

Conduite par l'université de Pennsylvanie, cette étude fait suite à d'autres études ayant déjà découvert un lien entre les oméga-3 (acides gras qu'on retrouve dans plusieurs types de poisson) et une amélioration de l'intelligence, et entre les oméga-3 et une meilleure qualité de sommeil. Toutefois, aucun lien n'unissait ces trois éléments jusqu'alors. "Ce domaine de recherche n'est pas très développé. Il est en train d'émerger", explique Jianghong Liu, auteur principal de l'étude : "Nous avons étudié...

Un conseil : Mangez des poires !

On a tendance à plébisciter la pomme comme le meilleur allié de notre forme. Un dicton lui est même consacré : "Une pomme par jour éloigne le médecin". Pour autant, elles sont loin d'être les seuls fruits bons à consommer pour notre santé. À commencer par la poire dont il existe aussi de nombreuses variétés et saveurs. Voici pourquoi on l'adopte au plus vite !
Douce, juteuse, la poire a de quoi séduire. D'ailleurs, elle regorge de bienfaits. C'est par exemple le fruit le plus riche en fibres...

Quel sucre consommer ?

Le sucre n’a pas bonne réputation. Par conséquent, au moins en Occident, les consommateurs recherchent des solutions alternatives comme le sucre de coco, qui a gagné en popularité ces derniers temps et qu’on trouve même bio. De très nombreux sites qui parlent de nutrition vantent les bienfaits de ce sucre. Est-ce vraiment le cas ?
Le sucre de coco est issu de la fleur de cocotier. La sève est appelée toddy. Une coupe est pratiquée et le toddy est recueilli dans des récipients. Le produit...

Les atouts de l'épinard

L’épinard fait partie de la famille des chénopodiacées comme les bettes. Peu calorique, pauvre en glucides, il est riche en nutriments protecteurs.
Une source intéressante de vitamines et minéraux
Il contient notamment : de la vitamine A, de la vitamine B9 (folates), importante pour les femmes enceintes, de la vitamine C, bonne pour lutter contre les infections, de la vitamine K. La vitamine K est importante pour la santé du sang et des os. Les épinards apportent aussi de nombreux...

Quel rapport entre durée des repas et surpoids ?

On considère généralement que le surpoids et l’obésité sont dus à un déséquilibre entre l’apport calorique et la dépense énergétique. Mais d’autres facteurs sont également mis en cause. Des chercheurs japonais se sont focalisés sur la vitesse à laquelle on mange ses repas.
Leur étude a concerné environ 60.000 personnes entre 2008 et 2013, atteintes de diabète de type-2, et présentant un indice de masse corporelle (IMC) supérieur ou égal à 25. Les personnes qui mangeaient « lentement » (7%)...


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