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Le vin améliore la mobilité des personnes âgées

Le resvératrol est un polyphénol présent dans les raisins, et donc le vin rouge, mais aussi dans les fruits rouges. Synthétisé dans les grains de raisin, il sert notamment à lutter contre une infection commune due à un champignon. Connue pour prévenir maladies cardiovasculaires et inflammations, cette molécule serait même efficace contre certains cancers même si ces mécanismes d’action n’ont pas été totalement élucidés. L’équipe de Jane Cavanaugh de l’Université de Pittsburgh a étudié les effets...

Le rôle des céréales complètes sur la mortalité

"Ces résultats viennent encore conforter les conseils diététiques actuels qui recommandent de consommer au moins 48 grammes de ces aliments quotidiennement pour améliorer la santé durablement et prévenir une mortalité prématurée", souligne Qi Sun, professeur à Harvard et principal auteur de l'étude. Ces travaux sont publiés dans l'édition en ligne de Circulation, publication spécialisée de l'American Heart Association. Ils montrent notamment que les personnes consommant 70 grammes de céréales complètes...

Le rôle de l’alimentation dans les yeux secs

Le syndrome des yeux secs (ou sécheresse oculaire) est provoqué par une baisse de la production de larmes ou par leur évaporation excessive. Ce syndrome est retrouvé dans un grand nombre de situations : à la suite d'une chirurgie des yeux au laser, par conséquence du syndrome de Gougerot-Sjögren, à cause d'allergies, du vieillissement, etc. Pour soigner ce syndrome les traitements sont peu nombreux et on a fréquemment recours à l'utilisation de larmes artificielles. Cette pathologie a des conséquences...

Le retour des infusions et des bouillons

L'hiver joue les prolongations, le soleil est en vacances et notre organisme est encore engourdi de fatigue. Pour se donner un coup de fouet, rien ne vaut les infusions et les bouillons ! Hydratants et gorgés d’actifs aux vertus dépuratives, ils ont l’avantage d’être très peu caloriques (quinze kilocalories environ pour une tasse de bouillon, aucune pour une infusion) et peuvent donc être consommés à l’envi. Le bouillon, cette eau dans laquelle ont été cuits légumes, viandes rouges ou volailles,...

Le poisson grillé ou bouilli est bon pour le cerveau

Des chercheurs de l'Université de Pittsburgh ont recruté 260 individus choisis pour l'étude Cardiovascular Health Study et les ont interrogés sur leur consommation de poisson. Parmi eux, 163 ont confié avoir consommé du poisson de façon hebdomadaire (la majorité en mangeaient entre une à quatre fois par semaine). Chaque patient a subi des IRM-3D volumétriques permettant de mesurer le volume de matière grise dans leur cerveau. Une modélisation a ensuite été créée pour établir la relation entre la...

Le pissenlit fait la guerre à l’obésité

Le tissu adipeux évolue au fil du temps : des adipocytes (cellules de graisses) se forment, d’autres meurent par apoptose ou mort programmée. Or des substances naturelles peuvent influencer ces processus et aider à maigrir. Par exemple, des molécules anti-obésité agissent en diminuant la différenciation des pré-adipocytes en adipocytes, la prolifération, ou en augmentant la dépense énergétique et la lipolyse (destruction des lipides).
Le pissenlit est utilisé dans les médecines traditionnelles...

Le piment lutte contre le cholestérol

Liang YT et son équipe de la Chinese University of Hong Kong ont voulu tester leur hypothèse d’un effet hypo-lipidémiant des capsaïcines - ou plus simplement de la capacité des molécules piquantes du piment à réduire le taux de cholestérol. Pour ce faire, ils ont imposé à des hamsters un régime alimentaire à forte teneur en cholestérol en y ajoutant, à diverses concentrations, des capsaïcines. Au final, il apparait que les capsaïcines permettraient de réduire les taux de cholestérol total ainsi...

Le manque de vitamines et les migraines

Les migraines sont des maux de têtes qui peuvent être très handicapants. Selon les estimations, environ 6% des Français et 18% des Françaises seraient victimes de migraines, les femmes sont donc 3 fois plus touchées que les hommes. Les migraines sont régulièrement accusées d’être un marqueur du risque cardiovasculaire, notamment d’accident vasculaire cérébral. Plusieurs études ont rapporté que l’alimentation pourrait agir sur l’apparition des migraines notamment via la vitamine B2, la vitamine B9,...

Le lait de cafard, l'aliment de l'avenir ?

Les insectes se profilent de plus en plus comme la nourriture du futur. Au cours des prochaines décennies, l'être humain ne se contenterait pas seulement d'un apéritif aux sauterelles, mais il pourrait aussi puiser son énergie dans le lait de cafard. Une étude menée en Inde a démontré l'existence de cette substance, dont l'aspect diffère de celui du lait de vache. Les recherches ont permis d'établir que les sécrétions d'une espèce particulière de cafard étaient trois fois plus caloriques que le...

Le chou protège de la radioactivité

On connaissait déjà au brocoli des propriétés anti-cancer et anti-arthrose. Il semblerait que ce petit légume ait également des vertus anti-irradiation, de même que le chou de Bruxelles ou encore le chou-fleur. Des chercheurs viennent de mettre à jour les propriétés protectrices contre la radioactivité d’une molécule appelée DIM, produite lors de la digestion de ces légumes.
Les scientifiques ont exposé des rongeurs à une dose de radioactivité de 10 grays, dose fatale pour un être humain....


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