Articles

Les femmes enceintes et les cacahuètes

ll est habituellement conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de ne pas manger de cacahuètes afin de prévenir une allergie à l'arachide chez leur enfant. D'après une étude du Boston Children’s Hospital parue dans JAMA Pediatrics, cette recommandation serait superflue puisque non seulement la consommation d'arachides ou de noix pendant la grossesse n'entraîne pas d'allergie chez l'enfant mais elle pourrait peut-être aussi réduire le risque d'allergie à ces aliments. Les allergies alimentaires...

Les aliments « anti-régime »

Le sandwich type burger
"Dans un fast-food, ce n'est pas tant le sandwich qui pose problème, c'est ce que l'on vous sert en accompagnement. C'est-à-dire des frites et du soda. Et c'est cela qui est calorique. Car effectivement le sandwich n'est pas si mauvais, puisqu'il intègre du pain, de la viande et de la salade", commente le nutritionniste.
Les féculents
Riz, pâtes, pommes de terre... Les féculents seraient à éliminer pendant un régime. Et c'est une grave erreur selon le...

La vitamine D et la sclérose en plaques

Les patients souffrant de sclérose en plaques voient leurs symptômes évoluer plus ou moins rapidement par poussées successives. D’après une nouvelle étude parue dans JAMA Neurology, la maladie progresserait moins vite chez ceux qui ont des niveaux élevés de vitamine D au début de la maladie. La sclérose en plaques est une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire s’attaque à la myéline des cellules nerveuses. Son évolution plus ou moins rapide conduit à des incapacités. Les causes...

L’alimentation pour avoir des muscles

"Pour augmenter sa masse musculaire, il faut augmenter sa consommation de protéines" précise le docteur Marie-France Oprendek, nutritionniste à l'INSEP. "Nous en consommons en moyenne 0,8 g par kilo et par jour (soit 48 g par jour pour une femme de 60 kg). Quand cette consommation est inférieure à nos besoins, l'organisme puise alors dans ses réserves propres, et la masse musculaire fond" souligne-t-elle. "Les protéines contiennent des acides aminés, indispensables à notre organisme. Il en existe...

Découvrir les algues

Depuis le retour du bio et l'émergence des produits "exotiques", les algues sont de plus en plus proposées. Leur utilisation dans l'alimentation n'est pas nouvelle. Elles sont ajoutées dans de nombreuses préparations : gélifiant dans les bonbons ou les crèmes, épaississants dans les flans. Mais les algues ne sont pas uniquement des additifs. Ce sont des légumes à part entière. Les algues ont des qualités nutritionnelles très intéressantes. Bien sûr, leur première richesse est leur teneur en iode...

Découvrir le calcium

Le calcium est l'élément le plus abondant de l'organisme : le corps d'un adulte en contient plus d'un kilo, dont 98 % dans le squelette. En perpétuel renouvellement, l'os perd chaque jour du calcium qui doit donc être immédiatement remplacé, d'où l'importance de consommer chaque jour des aliments riches en calcium. Le calcium est l'élément fondamental de l'édification de notre squelette. Il en assure la croissance et l'entretien. Il possède d’autres rôles moins connus mais tout aussi importants...

Un régime carnivore et la flore intestinale

Un changement d’alimentation peut avoir des conséquences rapides sur la flore intestinale. D’après des chercheurs de l’université de Harvard qui publient leurs résultats dans Nature, la composition de l’écosystème intestinal peut changer en une journée. En particulier un régime alimentaire riche en viandes et laitages provoque l'émergence de bactéries d'ordinaire très rares. La flore intestinale est composée de bactéries qui jouent un rôle dans la digestion, mais aussi l’immunité. Sa composition...

Les tomates cuites et les risques d’infarctus

Il y a quelques mois, une étude finlandaise avait attiré l'attention sur les bienfaits des tomates pour la santé du cœur. Pendant 12 ans, des personnes avaient été suivies par les scientifiques finlandais et, au final, les personnes qui avaient un taux important de lycopène dans le sang avaient diminué leur risque d'infarctus de 59 %.
Une nouvelle dirigée par les chercheurs de l'Université de Vérone, en Italie, montre que le lycopène, cet antioxydant qui donne à la tomate sa belle couleur...

Les tomates contre le cancer du sein

Une alimentation riche en tomates pourrait protéger les femmes ménopausées du risque de cancer du sein. Selon une petite étude qui paraît dans Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, la tomate affecterait les niveaux d’hormones jouant un rôle dans le métabolisme et le risque de cancer. La tomate contient des molécules intéressantes pour la santé : fibres, vitamines, oligo-éléments, antioxydants… Le lycopène est un caroténoïde qui donne sa couleur à la tomate ; c’est aussi un antioxydant...

Les produits laitiers et les risques cardiovasculaires

En France, sur les deux dernières décennies (entre 1980 et 2009), il a été observé une baisse de 49 % de la mortalité cardiovasculaire. Cette baisse est vraisemblablement à mettre au crédit de l’amélioration des traitements, d’une meilleure prévention et d’une réelle prise de conscience des citoyens de la nécessité d’adopter une hygiène de vie plus saine (mieux manger, faire de l’exercice physique, arrêter de fumer, etc.). Mais les maladies cardiovasculaires sont encore à l’origine de 27,5 % des...


Page Précédente Page Suivante Page 1, … 85, 86, 87, 88, 89, 90 sur 173