Articles

Les oméga-3 et le lait bio

Le lait bio pourrait constituer une source d’acides gras polyinsaturés oméga-3 chez les consommateurs qui le tolèrent. Voici ce que suggèrent des chercheurs qui ont étudié la composition des laits aux Etats-Unis et publient leurs résultats dans PLoS One. Au cours du siècle dernier, les apports en acides gras oméga-6 (l'autre famille d'acides polyinsaturés indispensables) des régimes occidentaux ont fortement augmenté alors que ceux des oméga-3 ont diminué. Le rapport oméga-6/oméga-3 s’est élevé...

Le sodium

Le sodium est un élément minéral très présent dans l’organisme, notamment dans le plasma. Il est apporté par l’alimentation sous forme de chlorure de sodium (le sel). Des apports trop importants sont un facteur de risque d’hypertension artérielle. Les besoins quotidiens varient selon l'âge, le poids, le niveau d'activité physique, l'état de santé. Les apports recommandés sont de 5 à 8 g par jour jusqu’à 10 g en cas d'efforts prolongés. En France, la consommation par habitant et par jour est un peu...

Le magnésium

Le magnésium est présent dans presque toutes les cellules de l'organisme, où il participe entre autres à plus de 300 réactions enzymatiques. Au total, le corps contient environ 25 g de ce minéral : 60 % est stocké dans les os, dont il aide à maintenir la structure. Un quart est utilisé par les muscles, où il contribue à la décontraction musculaire. Le reste se répartit à la fois dans le cerveau et dans des organes-clés comme le cœur, le foie ou les reins : le magnésium sert à la transmission de...

Le fer

Le fer est un oligo-élément minéral qui entre dans la composition de l’hémoglobine des globules rouges, de la myoglobine des muscles, et de nombreuses réactions enzymatiques nécessaires à la respiration des cellules. Le fer est présent dans l’organisme en très petite quantité : 4 g chez l’homme et 2,5 g chez la femme. Le fer apporté par l’alimentation est plus ou moins bien absorbé. On en distingue deux sortes : le fer héminique qui se trouve dans les viandes et les poissons, bien absorbé par l’organisme...

L'auriculothérapie pourrait favoriser la perte de poids

L’auriculothérapie, ou acupuncture auriculaire, pourrait favoriser la perte de poids. D’après une étude sud-coréenne publiée dans Acupuncture in Medicine, la stimulation de 5 points de l’oreille serait efficace pour perdre des graisses abdominales. L’auriculothérapie est basée sur l’hypothèse que l’oreille externe représente toutes les parties du corps. Elle s’est développée à partir de 1956 grâce au médecin lyonnais Paul Nogier qui avait remarqué que le mal de dos d’un patient avait été guéri après...

5 anciens légumes de nouveau à la mode

La courge butternut
Dans la famille des cucurbitacées, il y a une variété de courge musquée : la courge butternutt. De forme allongée, elle est un partenaire privilégié pour ceux et celles qui font attention à leur ligne. Les graines, chargées en zinc, se mangent, tout comme sa chair douce, de couleur orangée. La courge butternut se prépare souvent en soupe ou velouté. Les amateurs de cuisine pourront la revisiter en ajoutant à la recette des épices ou du lait de coco.
Le panais

Un noël peu onéreux

"Pour Noël, pas besoin d'acheter de caviar ou de foie gras. On peut utiliser les produits de tous les jours mais en les travaillant davantage, en les valorisant", assure William Pradeleix, chef du restaurant parisien solidaire "Manger", qui permet à des personnes exclues socialement de se réinsérer professionnellement. Dans un petit livret qui accompagne "la boîte à miam" de décembre, un concept pour les adeptes de découvertes culinaires à petits prix, William Pradeleix propose de remplacer le foie...

Nouveau scandale avec la viande de cheval

Quelques centaines de militaires ont participé à une vaste opération de gendarmerie déployée dans 11 départements (principalement dans le sud de la France, en Provence-Alpes-Côte d'Azur, en Languedoc Roussillon et en Midi-Pyrénées). L’objectif ? Appréhender des suspects (une vingtaine d’interpellations prévue), et effectuer des perquisitions dans le cadre d’une enquête sur un trafic de viande de cheval et de viande en gros. Pour le moment, un boucher de Narbonne a été arrêté, suspecté d’être l'organisateur...

Les aliments bons pour le système immunitaire

Pour garder la pêche, il faut faire le plein… d'antioxydants ! Vitamines A, E, C, sélénium ou zinc jouent un rôle sur le système immunitaire. Ils constituent la base des réactions de défense. Sans eux, pas de salut possible. Certains ont un rôle privilégié... Les probiotiques sont des organismes vivants présents dans les laits et les yaourts fermentés. Ils sont extrêmement nombreux. On en recense en effet plus de 400 espèces bactériennes différentes dont les plus connus sont les lactobacilles et...

Le Thigh Cap

Elles en sont tellement fières qu'elles l'affichent partout. Twitter, Tumblr, Facebook sont envahis de photos de cette nouvelle "mode". Même la top Cara Delevingne en a fait sa marque de fabrique, à tel point que ces fans ont créé un compte Twitter au nom de #CarasThighGap(comprendre en anglais : "le thigh gap de Cara". Ce terme désigne littéralement l'« écart entre les cuisses » de Cara). Le "thigh gap", qu'est-ce que c'est ? C'est une morphologie qui présente un espace les cuisses en position...


Page Précédente Page Suivante Page 1, … 89, 90, 91, 92, 93, 94 sur 173