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Le café bio

Faites croire à vos invités que vous cuisinez bio, ils trouveront le repas meilleur ! D’après une étude suédoise parue dans PLoS One, des consommateurs trouvent un café meilleur quand on leur fait croire qu’il a un écolabel. Il existe de plus en plus de labels apposés sur les produits alimentaires. Qu’il s’agisse de commerce équitable ou d’agriculture biologique, ces labels font appel à la responsabilité sociale ou environnementale du consommateur, et donc à sa conscience. Les aliments issus de...

La vitamine K

De nombreux adultes et enfants en bonne santé manqueraient de vitamine K. D’après des chercheurs néerlandais qui publient leurs résultats dans Food & Function, la complémentation en vitamine K2 serait bénéfique pour ceux qui en manquent le plus. Il existe plusieurs formes de vitamine K. La phylloquinone, ou vitamine K1, se trouve dans les légumes verts comme la laitue, le brocoli, les épinards. Les ménaquinones ou vitamines K2 sont quant à elles fabriquées par la flore intestinale ; elles peuvent...

La vitamine D et ses bénéfices

L’épidémiologiste Philippe Autier et ses collaborateurs de l'International Prevention Research Institute (Lyon) se penchent sur l’intérêt potentiel de la vitamine D à partir de deux types de preuves : 290 études d’observation (qui permettent d’établir une association entre le statut en vitamine D et l’état de santé) et 172 études d’intervention (dans lesquelles on a donné un supplément de vitamine D pour connaître ses effets sur la santé). Les 290 études d’observation retenues par Autier suggèrent...

La cranberry

Cranberry, c'est son nom anglo-saxon. En France, on l'appelle canneberge ou "grande airelle rouge". Amère et acidulée à la fois, cette petite baie rouge est connue aux Etats-Unis depuis des lustres. Ces jus sont des boissons désaltérantes, mais sont également bien connues pour leurs vertus santé. En France, près de deux millions de femmes sont chaque année victimes d'infections urinaires récidivantes. Malgré les douleurs et le handicap qu'elles suscitent, les moyens dont disposent les médecins restent...

L’horloge de l’estomac

Quand nous mangeons, des nerfs envoient au cerveau des informations sur le niveau de remplissage de l’estomac. D’après des chercheurs australiens qui publient leurs résultats dans Journal of Neuroscience, les récepteurs nerveux de l'estomac sont plus sensibles la nuit que le jour. Le sommeil et le cycle jour-nuit (ou cycle circadien) jouent un rôle dans la prise alimentaire et le maintien du poids. Ainsi, le manque de sommeil peut favoriser des dérèglements alimentaires et une prise de poids.

Flore intestinal et cancer colorectal

Une diminution de la diversité bactérienne est associée au cancer colorectal. Voici ce que suggère une étude épidémiologique sur les bactéries de la flore intestinale qui paraît dans Journal of the National Cancer Institute. Avec plus de 40 000 nouveaux cas par an, le cancer du côlon-rectum est le troisième cancer le plus fréquent en France, après ceux de la prostate et du sein. Il touche essentiellement des personnes âgées de plus de 50 ans et son risque s’accroît avec l’âge. Un régime alimentaire...

Vérité sur l’huile de palme

"Terriblement nocif", "un poison violent", "au lieu de se souhaiter bon appétit, il faudrait se souhaiter bonne chance"… Les commentaires associés à l'huile de palme qui apparaissent après une recherche sur Google sont éloquents quant à l'opinion que s'en fait le grand public. Est-elle justifiée ou alimentée par une peur que véhiculent les médias ? L'Institut de recherche clinique1 a réuni des experts autour d'une table afin d'apporter des réponses à toutes les questions que vous vous posez sur...

Obèse et en bonne santé : possible ?

Les kilos en trop ont toujours un impact sur la santé, même quand on ne souffre ni d'hypertension, ni de diabète ou ni d'autre problème métabolique. D’après des chercheurs canadiens qui publient leurs résultats dans Annals of Internal Medicine, l’idée que l’on puisse être obèse et en bonne santé relèverait bien du mythe. Une étude qui va alimenter la polémique parmi les chercheurs. Certaines personnes obèses ne souffrent ni d’hypertension, ni d’hyperglycémie, ni de maladie chronique. Elles pourraient...

Les multivitamines et la cataracte

Les compléments multivitaminés limiteraient un peu le risque de cataracte, mais pas celui de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Voici les principales conclusions d’un article publié en ligne dans Ophtalmology. La cataracte correspond à une évolution du cristallin vieillissant qui devient de plus en plus opaque. La DMLA est une perte de vision centrale due à une dégénérescence de la rétine. Ces deux pathologies sont la cause de cécités et malvoyances surtout après 50 ans. Or l'alimentation...

Le stress des parents & l’obésité des enfants

Les enfants dont les parents ont de hauts niveaux de stress ont un IMC (indice de masse corporelle) plus élevé que ceux dont les parents sont moins stressés. D’après une étude qui paraît dans Pediatric Obesity, l’effet du stress parental est faible mais significatif. L’obésité infantile a progressé au cours des dernières décennies. Une alimentation déséquilibrée, le manque d’exercice peuvent être incriminés. Mais le comportement des parents et les habitudes familiales peuvent aussi jouer un rôle.



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