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Les bienfaits des repas en famille

Pas de télévision et toute la petite famille qui discute autour de la table du repas : voici, selon une étude publiée dans Obesity, la manière dont devraient se passer les repas familiaux pour limiter l'IMC (indice de masse corporelle) de chacun. L’obésité des jeunes peut avoir différentes causes. Bien sûr, une alimentation déséquilibrée, la sédentarité, jouent un rôle. Récemment, il a été prouvé que des enfants qui dorment plus auraient moins faim la journée et donc mangeraient moins. Dans cette...

Le jeûne intermittent

Un jeûne intermittent peut être bénéfique s’il ne sert pas à compenser les excès des autres jours… Un article paru dans CMAJ, le journal de la Canadian Medical Association, fait le point sur la question. Différentes recherches ont montré les bénéfices physiologiques du jeûne, par exemple chez les Mormons. Le jeûne intermittent, aussi pratiqué par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, limite le risque de maladies cardio-vasculaires et de diabète. L’équipe de Mark Mattson, chercheur au National Institute...

La nutrition et le vieillissement

On parle peu de l'obésité et de la maigreur quand elles touchent des personnes de plus de 75 ans. À cet âge, et même bien avant selon les gériatres, se situer à un extrême de la courbe du poids prédispose pourtant à un vieillissement en mauvaise santé. Les résultats d'une enquête nationale que vient de publier le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) montrent bien le lien entre obésité ou maigreur et perte d'autonomie. «Pour se donner le maximum de chances de bien vieillir, l'idéal est de...

Découvrir le kaki

Sa saveur très douce et bien sucrée est due à une teneur élevée en glucides (plus de 15 g aux 100 g), et à son faible taux en acides organiques naturels (moins de 300 mg aux 100 g). Ses glucides sont constitués en majorité (et à parts sensiblement égales) par du fructose et du glucose. Comme la plupart des autres fruits frais, il renferme peu de protides (0,5 à 1 g aux 100 g), et de lipides (0,2 à 0,4 g). Le kaki fournit 66 kcalories - 276 kJoules - aux 100 g, ce qui le situe parmi les fruits les...

Fromage, beurre et maladies cardiovasculaires

Le procès fait aux graisses saturées le même que celui fait aux graisses dites "trans" : mauvaises pour le cœur et les artères à cause de leur effet sur les taux de cholestérol sanguin. Le docteur Aseem Malhotra, cardiologue au Croydon University Hospital de Londres, vient de faire paraitre un article dans lequel il affirme le contraire. Citant les récentes études réalisées sur le sujet, le cardiologue soutient même que ces graisses (en quantité très importantes dans les produits laitiers comme...

L’obésité & l’hyperphagie paradoxale

Normalement, une régulation fine du poids et de la prise alimentaire est cordonnée à une zone spécialisée du cerveau (hypothalamus). Elle permet d’adapter la prise alimentaire en fonction des réserves et des besoins." Des chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) ont cherché à savoir pourquoi, "chez beaucoup de malades obèses, ce mécanisme est défectueux". En d’autres termes, "pourquoi ils continuent, malgré leurs efforts, à avoir une prise alimentaire trop...

La fertilité masculine en question

Moins de charcuteries, plus de poissons : telle pourrait être une solution pour favoriser la fertilité masculine. Une présentation au congrès de l’Amercian Society for Reproductive Medicine suggère de privilégier les poissons comme sources de protéines pour augmenter ses chances de procréer. La baisse de qualité du sperme est responsable de problèmes croissants d’infertilité. Des facteurs environnementaux, mais aussi un IMC élevé, le manque d’exercice physique ont été évoqués pour expliquer cette...

Le chocolat & la perte de poids

Les accros au chocolat qui veulent perdre du poids vont retrouver le sourire avec les résultats de ce sondage britannique : ceux qui arrivent le mieux à perdre du poids n’auraient pas eu besoin d’éliminer totalement leur aliment préféré. Il est parfois difficile de s’y retrouver dans la jungle des régimes et certains peuvent se sentir perdus et découragés, ne sachant que manger ou pas. Faut-il arrêter le gras, le sucré, adopter une alimentation hyperprotéinée, se priver de tout ce qu'on aime ?

Le chou & l’irradiation

On connaissait déjà au brocoli des propriétés anti-cancer et anti-arthrose. Il semblerait que ce petit légume ait également des vertus anti-irradiation, de même que le chou de Bruxelles ou encore le chou-fleur. Des chercheurs viennent de mettre à jour les propriétés protectrices contre la radioactivité d’une molécule appelée DIM, produite lors de la digestion de ces légumes. Les scientifiques ont exposé des rongeurs à une dose de radioactivité de 10 grays, dose fatale pour un être humain. Deux groupes...

Le sucre & la mémoire

Un régime alimentaire à index glycémique élevé, ou une résistance à l'insuline, qui se traduisent par des taux élevés de sucre sanguin, auraient un impact négatif sur la mémoire, même en l’absence de diabète. C’est ce que suggère une petite étude allemande parue dans la version en ligne de Neurology, le journal de l’American Academy of Neurology. Les personnes ayant une bonne hygiène de vie ont souvent de meilleures performances cognitives. Ainsi, le fait d’avoir une alimentation équilibrée, de...


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