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Polyphénols & Risque de mortalité

Les personnes qui ont des apports élevés en polyphénols auraient un risque de mortalité réduit de 30 % par rapport à celles ayant des apports limités. Une étude espagnole qui s’appuie sur les concentrations urinaires en polyphénols plutôt que sur des questionnaires en fait la démonstration dans Journal of Nutrition.
Lorsque des épidémiologistes mènent des recherches en nutrition, ils utilisent généralement des questionnaires alimentaires. Les participants doivent alors se rappeler ce qu’ils...

Vitamine D et masse osseuse

Une complémentation en vitamine D améliorerait la masse osseuse chez des jeunes filles adolescentes, mais pas chez les garçons : c’est l’effet observé avec 1 400 UI ou 14 000 UI de vitamine D, dans une nouvelle étude libanaise parue dans la revue Bone. La puberté représente une période particulièrement importante pour la formation des os : environ 35 % de la masse osseuse des adultes est produite à la puberté. Or, la vitamine D favorise la fixation du calcium sur l’os ; elle est associée à une meilleure...

Vitamine D et Ostéoporose

Les suppléments de vitamine D ont-ils un intérêt en prévention de l’ostéoporose ? Une analyse néo-zélandaise parue dans The Lancet conclut à l’absence de preuves significatives justifiant l’intérêt de cette complémentation sur la base de l'évolution de la densité osseuse. La vitamine D, présente naturellement dans certains aliments comme les poissons gras, peut être fabriquée par l’organisme s'il est correctement exposé au rayonnement UVB, en pratique, dans l'hémisphère nord, à la belle saison entre...

Fruits et légumes plutôt surgelés…

Manger des fruits et légumes frais, oui, mais s’ils n’ont pas traîné trop longtemps au réfrigérateur… Selon deux études britanniques, les produits surgelés seraient souvent préférables, du point de vue nutritionnel, à des fruits et légumes frais qui auraient séjourné 3 jours au réfrigérateur. Il faut noter que ces deux études ont cependant été commandées par une organisation professionnelle britannique, celle des aliments surgelés.
Les fruits et légumes représentent une source importante...

Nuggets de poulet

Etre ou ne pas être de la viande, telle est la question pour le nugget de poulet... Des chercheurs américains affirment que les nuggets contiendraient moins de 50 % de viande. Le poulet est une viande blanche et peu grasse, surtout si on ne consomme que le blanc. Économique, elle est souvent apprécie des enfants, ce qui en fait une source de protéines intéressante pour eux. Un article publié dans American Journal of Medicine révèle le contenu de deux nuggets provenant de chaînes de fast-foods américains....

McDonald’s : des livres sur la nutrition

Les livres vont-ils remplacer les jouets dans les Happy Meal ? C’est en tout cas l'idée de McDonald's qui va distribuer 20 millions de livres sur la nutrition dans les menus pour enfants, du 1er au 15 novembre prochain, dans tous ses restaurants aux Etats-Unis. Une campagne de «sensibilisation» qui vise à retravailler l’image de la marque. Selon Lisa McComb, porte-parole de la chaîne de restauration fast-food, dont les propos sont rapportés par USA Today, «le côté amusant et attrayant des menus...

Les oméga-3 & la Polyarthrite rhumatoïde

Prendre des oméga-3 en complément des médicaments ralentirait la progression de la polyarthrite rhumatoïde. C’est la conclusion d’une étude australienne parue dans les Annals of the Rheumatic Diseases. La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire auto-immune dans laquelle le système immunitaire s’attaque aux articulations. Douloureuse, elle entraîne des déformations et des invalidités. Cette maladie touche plus souvent des femmes. Il y aurait environ 200 000 cas en France. En parallèle...

Les idées reçues sur la nutrition

On dit souvent que pour maitriser son appétit (et donc son poids par extension), il faut parvenir à écouter son corps et à savoir quand on a faim ou pas. Facile à dire, mais beaucoup plus difficile à mettre en pratique. Et il faut dire qu'en la matière, nos idées reçues sont nombreuses.
La faim répond à un besoin physiologique
Les vrais symptômes de la faim se déclenchent quand le corps commence à manquer des nutriments qui lui sont essentiels pour fonctionner pleinement. A ce moment-là,...

Les compléments multivitaminés & le cancer du sein

Alors que la campagne pour le dépistage organisé bat son plein, avec des arguments parfois contestables, on apprend que les femmes ayant un cancer du sein qui prennent des compléments multivitaminés ont un risque de mortalité diminué de 30 %, par rapport à celles qui n’en prennent pas. C’est la conclusion d’une étude publiée en ligne dans Breast Cancer Research and Treatment. Les compléments multivitaminés contiennent généralement 20 à 30 vitamines et minéraux, à des concentrations correspondant...

Les bienfaits de la citrouille

Elle diminue le risque de cancer
La citrouille est presque aussi riche que la carotte en caroténoïdes, des substances antioxydantes qui aident à lutter contre le cancer, les maladies cardiovasculaires ou les coups de soleil. Plusieurs études épidémiologiques ont établi un lien entre consommation de légumes riches en caroténoïdes et diminution du risque de cancer, notamment celui de la prostate, du sein et du côlon. Par ailleurs, la cryptoxanthine et l’alpha-carotène, deux autres caroténoïdes,...


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