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Les diabétiques et les fruits

Manger des fruits va normalement de pair avec un régime alimentaire sain. Mais pour les personnes atteintes de diabète, c'est une autre histoire. La position du corps médical est ambigüe, avec des conseils contradictoires ou le plus souvent empreints de prudence. Par exemple, en France, l’Assurance-maladie assimile les fruits à des « sucres simples », une notion surannée qui conduit à des conseils douteux. En pratique, de nombreux médecins encouragent d’ailleurs leurs patients diabétiques, surtout...

Le sucre dans les jus et les smoothies

Des chercheurs britanniques rapportent dans BMJ Open les résultats de l’analyse de 203 jus de fruits, boissons aux fruits et smoothies vendus en Grande-Bretagne et destinés aux enfants. Ces boissons contenaient en moyenne 7 grammes de sucre pour 100 mL. Pour les jus de fruits, la teneur moyenne était de 10,7 grammes. Avec 13 grammes, les smoothies affichaient les teneurs les plus élevées. 85 produits contenaient au moins 19 grammes de sucre, soit la quantité maximum quotidienne de sucre pour un...

Les aliments riches en fibres

Les fibres sont des molécules d'origine végétale qui ne sont ni digérées ni absorbées par l’intestin. Elles sont présentes dans les légumes secs, céréales complètes et assimilés, fruits, légumes, tubercules, oléagineux. Elles favorisent le transit intestinal et présentent différents bénéfices pour la santé, notamment pour maintenir son poids et réduire son risque de diabète ou de maladie cardiovasculaire. Mais elles peuvent aussi aider à réduire le risque de cancer du sein selon des études récentes....

Les atouts du brocoli

Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé : vitamine C, antioxydants, glucosinolates. Lorsque l’on croque les brocolis, les glucosinolates sont transformés par l'enzyme myrosinase en isothiocyanates – dont le sulforaphane. Les isothiocyanates sont surtout connus pour leurs effets anti-toxiques et antioxydants : ils inhibent des enzymes qui peuvent transformer des composés de l’alimentation en substances toxiques et cancérogènes et dans le...

La consommation de vin

Il ya des risques à consommer un peu d'alcool, mais aussi des bénéfices. Les risques sont souvent et à juste titre, mis en exergue, les bénéfices plus rarement.
Les risques : l'éthanol est considéré comme un cancérogène et l'alcool a été impliqué dans les cancers des voies aérodigestives supérieures, du foie, du sein. L'alcool est aussi responsable de cirrhoses, et il favorise la violence et les accidents de la circulation. L'alcool ne doit pas être consommé pendant la grossesse, avant de...

Le café et le cancer du côlon

Pour mener leurs recherches, des scientifiques de l'université de Californie du Sud (USC) se sont intéressés à un groupe de 5.145 personnes atteintes de cancer colorectal, et un autre groupe de 4.097 participants ne souffrant pas de cette maladie, pour faire office de groupe témoin. Les personnes malades avaient été diagnostiquées au cours des six mois précédant l'étude. Des questionnaires et des entretiens à propos de la consommation de caféine de chacun ont permis d'établir la fréquence de leur...

Le chocolat et le diabète

Une étude d'observation publiée dans le British Journal of Nutrition confirme un effet bénéfique du chocolat noir. Dans cette étude, les chercheurs ont analysé les échantillons sanguins de 1153 hommes et femmes âgés de 18 à 69 ans. La consommation de chocolat a été estimée grâce à des questionnaires alimentaires. Les chercheurs ont mesuré chez les participants leur taux sanguin de glucose, d’insuline et de certaines enzymes hépatiques. Par rapport à ceux qui n'en consomment pas, les consommateurs...

Le chocolat noir

Le chocolat noir est réputé bon pour la santé, ce qui réjouit ses nombreux amateurs. Lors des 247e Rencontres de l'American Chemical Society (ACS) le 18 mars à Dallas (Texas), des chercheurs ont présenté les résultats de leurs recherches sur le chocolat : ils ont trouvé que ses effets bénéfiques seraient dus aux bactéries qui produisent des composés anti-inflammatoires bons pour le cœur grâce à la fermentation du chocolat.
Le chocolat est riche en molécules intéressantes pour la santé : polyphénols,...

Les bienfaits du miel

Il y a des milliers d'années, les égyptiens utilisaient déjà le miel en médecine. Les premières mentions du miel dans le traitement des plaies remonteraient à un papyrus égyptien écrit entre 2.600 et 2.200 avant JC : le papyrus Edwin Smith. Des coutumes médicales ayurvédiques, chinoises et romaines l’utilisent aussi dans le soin des plaies. Hippocrate le cite comme ingrédient de nombreux onguents. Mais il aura fallu attendre l'avancée des techniques modernes pour en comprendre toute l'efficacité...

Les meilleures épices contre la douleur

Arthrose, arthrite, migraine, côlon irritable... Ces maladies chroniques entraînent des douleurs et incitent à la consommation de médicaments qui ne sont pas forcément anodins pour l'organisme. Pourtant, des solutions naturelles existent. Leur efficacité est souvent comparable à celle des médicaments anti-douleur, les effets indésirables en moins.
Le curcuma
Le curcuma, l’épice qui donne sa couleur au curry, possède un pigment fortement antioxydant, la curcumine, à laquelle on attribue...


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