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Les effets sur l’organisme des édulcorants

Ils ont le goût du sucre sans apporter autant de calories, mais attention : les édulcorants ne sont pas sans effet sur l’organisme ! Une petite étude américaine publiée en ligne dans Diabetes Careapporte de nouvelles preuves. On connaissait les controverses autour de l’aspartame, voici que cette fois-ci le sucralose, que l’on retrouve par exemple dans Canderel, est montré du doigt. L’expérience a porté sur 17 personnes atteintes d’obésité, avec un IMC moyen juste supérieur à 42, non-diabétiques,...

Les boissons énergétiques et l’activité cérébrale

Dans le cadre d'une nouvelle étude du Centre College de Danville dans le Kentucky, des chercheurs ont analysé l'activité cérébrale de certains sujets lorsqu'ils effectuaient des tâches demandant de la concentration, explique LiveScience. Auparavant, les participants ont bu 236ml d'eau ou de l'eau caféinée ou d'eau ou encore la boisson énergétique 5-Hour Energy. Une bouteille de 57ml de 5-Hour Energy contient environ 215mg de caféine, ce qui représente deux tasses de café. Parmi les autres ingrédients,...

Le café pourrait faire grossir

Des recherches ont prouvé que boire du café avec modération est bon pour la santé, mais il ne faut pas en abuser. En effet, des chercheurs australiens révèlent dans une nouvelle étude que boire plus de cinq ou six tasses de café par jour peut faire prendre du poids et augmenter le risque de syndrome métabolique. Le syndrome métabolique rassemble plusieurs facteurs à risques tels qu'un large tour de taille, l'hypertension et le niveau élevé de triglycérides, qui augmentent les risques de développement...

La nutrition indispensable à la croissance

La malnutrition tue un enfant innocent toutes les cinq secondes, responsable de la charge mondiale de morbidité à hauteur de 11%. Ce sommet "Nutrition pour la croissance" aborde à juste titre un certain nombre de liens directs entre la nutrition, la productivité, la croissance économique et la stabilité politique. Investir dans la nutrition revient à investir en faveur de générations d’enfants issus de communautés pauvres, et il devra s’agir pour ce sommet de placer les femmes et les mères de famille...

La cannelle contre la maladie d’Alzheimer

La cannelle, connue depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales, pourrait ralentir l’apparition de la maladie d’Alzheimer. C’est une des conclusions de travaux réalisés in vitro à l’université de Santa Barbara et publiés en ligne dans Journal of Alzheimer’s Disease. La cannelle est produite à partir de canneliers Cinnamomum zeylanicum pour la cannelle de Ceylan (de meilleure qualité et plus chère), et Cinnamomum cassia, pour la cannelle de Chine. Deux substances de la cannelle sont intéressantes...

L’activité sportive améliore la qualité de la vie

Les scientifiques qui ne cessent de se pencher sur les causes des grandes maladies non transmissibles, comme les maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2 et les cancers du sein et du côlon, pensent que 6 à 10% de ces maladies seraient liées au non respect d'une activité modérée chaque semaine... En effet, les personnes pratiquant une activité physique régulière sont généralement moins exposées à ces maladies, car en bougeant on améliore sa condition physique et on reste en forme.

Cinq aliments excellents pour la peau

Les poissons et crustacés
Pas de mystère, les poissons, en particulier les poissons gras, les crustacés (crevettes, homard, langoustes…) et fruits de mer (huitres, moules) sont les champions pour protéger notre peau des dangereux UV grâce à l’association du sélénium, du zinc, deux oligo-éléments antioxydants de la vitamine C et E qui agissent comme bouclier et favorisent la réparation cellulaire. Parmi les poissons gras, citons le saumon, le maquereau, le hareng, le thon, les anchois, les...

Création d’un guide alimentaire aux U.S.A

Que trouve-t-on vraiment dans nos assiettes ? Que cachent les étiquettes des produits alimentaires ? Quelle est la valeur nutritionnelle réelle de tel aliment ? Autant de questions auxquelles devrait répondre la "carte alimentaire" imaginée par des chercheurs de l’université de Caroline du Nord. Cette publication démêlerait le vrai du faux sur l’alimentation en compilant plus de 600.000 références alimentaires. Ce projet dont le contenu est expliqué dans la revue Nutrition News, est destiné pour...

L’impact du régime méditerranéen sur les performances cérébrales

Une étude à long terme s’est intéressée à l’impact du régime méditerranéen sur les performances cérébrales. Les résultats publiés en ligne dans le Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry indiquent un effet positif de ce régime, comparé à une alimentation pauvre en graisses. Le régime méditerranéen utilise l’huile d’olive comme principale graisse culinaire. Il est caractérisé par une consommation importante de fruits, noix, légumes, poissons et fruits de mer, une faible part de produits...

L'arsenic dans le riz

Pour la première fois, des autorités sanitaires déconseillent la consommation de produits à base de riz pour les enfants : au Danemark, une campagne de communication alerte les parents des risques liés à une consommation de produits à base de riz, comme les céréales au riz soufflé, les gâteaux de riz ou le lait de riz.
De nombreux produits alimentaires contiennent de petites quantités d’arsenic inorganique, la forme la plus toxique de cet élément. Comme le plomb, le cadmium ou le mercure,...


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