Articles

Les différents avocats

Ettinger: le plus allongé des avocats, avec une fine peau vert tendre, lisse, et une pulpe pâle de saveur très délicate. Origine : Israël (fin septembre à avril), Afrique du Sud (mai à septembre).

-Hass : petit fruit à peau épaisse, assez rigide, granuleuse, de couleur brun-violacé à maturité. Sa chair blonde (avec des zones vertes près de la peau) est assez ferme et bien parfumée. Poids moyen : 250 à 350 g. Origine : Espagne (septembre à avril); Mexique (septembre à décembre); Afrique...

L'avocat et ses atouts

Un fruit riche en acides gras essentiels et en vitamine E
L’avocat, riche en lipides, apporte très majoritairement des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire.
La consommation d’un demi-avocat (environ 100 g net) fournit plus de 8 g d’acide oléique, dont on connaît aujourd’hui le rôle favorable pour le maintien d’un taux optimal de «bon cholestérol» (le cholestérol HDL) dans le sang. Et 1,8 g (soit 10 % de la quantité recommandée quotidiennement) d’acide linoléique,...

L'alcool et la polyarthrite rhumatoïde

Pour certains buveurs réguliers le risque de développer la maladie serait même divisé par deux par rapport aux abstinents ou ceux qui boivent rarement. Les chercheurs britanniques du King’s College (Londres) ont découvert cette relation après avoir analysé les résultats d’études qui se sont penché sur le rôle de l'alcool dans la polyarthrite rhumatoïde.
Les résultats de cette méta-analyse, publiés dans la revue Rheumatology, suggèrent que quelques verres d'alcool par semaine pourraient avoir...

Coca-Cola et l’obésité

«L'obésité est un problème récurrent en Amérique du Nord, au Canada et au Québec, a dit Robert Fleury, vice-président de Coca-Cola Canada. C'est la première fois qu'on en parle aussi ouvertement.» Coca-Cola veut utiliser sa «force en marketing» pour informer la population au sujet de l'équilibre à atteindre entre énergie consommée et consumée. «Si vous buvez et mangez plus de calories que vous en dépensez, vous allez prendre du poids», entend-on dans la publicité Unissons-nous, lancée hier. L'entreprise...

Choisir son abricot

Couleur et maturité
Certaines variétés d’abricots sont d’une belle teinte orangé vif, piquetée de rouge (ou même, ont une face rouge). La coloration est attractive, mais apparaît avant même la pleine maturité du fruit. Donc, pour juger de celle-ci, il est préférable de se fier à la souplesse de la chair, ou au parfum bien développé, plutôt qu’à la seule couleur ! Il est important de ne pas se tromper : un abricot cueilli avant sa maturité ne va pas évoluer, il restera dur et insuffisamment...

Abricots

Une très bonne recharge minérale
Avec l’abricot, on bénéficie d’un apport très important de potassium : 315 mg aux 100 g (le besoin minimal est estimé à 500 mg/100 g, et la consommation habituelle moyenne à 2 ou 3 mg). Également appréciable, la fourniture de fer (0,4 mg/100 g ; AJR* 10 à 18 mg), de cuivre (0,12 mg/100 g ; AJR* 2,5 mg), de magnésium (11 mg/100 g ; AJR* 330 à 420 mg).
Tous ces minéraux sont à privilégier chez ceux qui ont une activité musculaire élevée, en particulier...

Acupuncture

L'acupuncture est fréquemment utilisée par certaines personnes pour soulager des douleurs chroniques. Pourtant l'avis des médecins sur l'efficacité de cette technique n'est pas unanime.Des chercheurs viennent de publier de nouveaux résultats dans la prestigieuse revue Archives of InternalMedicine et ont réussi à obtenir une conclusion claire. Leur étude a confronté les résultats de 29 études de grandes qualités et dans lesquelles ils ont analysé précisément les données recueillies sur 17 922 personnes....

Déficit en vitamine D

Y a-t-il un lien entre le déficit en vitamine D et l'arthrose? Voilà la question à laquelle une équipe de chercheurs australiens a souhaité répondre. Ils ont donc passé en revue la littérature médicale depuis 1980 jusqu'à nos jours pour examiner cette relation.
Leur travail a abouti à l'analyse de 86 études différentes, totalisant des informations sur plusieurs milliers de malades. Concernant l'arthrose de la main ou de la hanche les résultats semblent difficiles à interpréter pour les chercheurs....

L’alcool et le cancer du sein

Un peu d’alcool ne diminuerait pas les chances de survie d’une femme après un cancer du sein, et pourrait même les améliorer, selon une nouvelle étude américaine.On pense que l’alcool augmente la production d’estrogènes chez les femmes, ce qui peut augmenter le risque de cancer. Cependant, l‘étude publiée le 8 avril dans le Journal of ClinicalOncology montre que les femmes qui boivent de l’alcool n’ont pas un moins bon taux de survie que celles qui s’abstiennent. Et les femmes qui buvaient modérément...

La bière

La simple dégustation d’une petite gorgée de bière froide et rafraîchissante - sans l’influence de l'alcool – peut donner l’envie d’en boire beaucoup plus, selon une nouvelle étude.Le goût de la bière conduit le cerveau à libérer un neuromédiateur appelé dopamine, qui contrôle la récompense et les centres du plaisir du cerveau. La sécrétion de dopamine a été reliée à l'abus d’alcool et d'autres drogues.L’étude a été conduite par des chercheurs de l' l'École de médecine de l'Université de l'Indiana...


Page Précédente Page Suivante Page 1, … 122, 123, 124, 125, 126, 127 sur 173