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Les eaux en bouteilles

Des traces de pesticides et de médicaments ont été décelés dans environ 10% des eaux en bouteille vendues en France selon une enquête de 60 millions de Consommateurs et de la Fondation France Libertés. Ces traces, infimes ne mettent pas en cause leur potabilité. L'analyse a porté sur 47 bouteilles d'eau, trois bonbonnes d'eau, et une dizaine d'échantillons d'eau du robinet prélevés dans trois départements. Sur les bouteilles d'eau étudiées, 37 ne présentaient aucune trace des 85 molécules recherchées....

Les stalines mauvais pour les reins

Une équipe de chercheurs canadiens vient de révéler que les statines, utilisées pour réduire le cholestérol sanguin, font courir un risque pour les reins. Le risque est significatif pour les statines à dose élevée ou dans des formulations les plus puissantes, par rapport aux doses faibles. Ces médicaments ont causé l'hospitalisation de centaines de patients, selon ces chercheurs.

L’étude, financée par les Instituts de recherche en Santé du Canada, a été menée par des scientifiques...

L'excès de sel

La consommation excessive de sel entraînerait la mort de 2,3 millions de personnes chaque année selon deux analyses de chercheurs de Harvard présentées le 21 mars 2013 au cours des Sessions scientifiques de l’American Heart Association à La Nouvelle Orléans. Dans la première présentation, le Dr Saman Fahimi et ses collaborateurs ont évalué la consommation moyenne de sel dans 187 pays. Pour la plupart des pays (181 sur 187), cette consommation excède les recommandations de l'Organisation mondiale...

Sucre blanc vs sucre complet

Le sucre blanc de table, le sucre roux ou le sucre complet sont des produits très proches. Ils sont tous constitués de saccharose, une molécule constituée à 50% de glucose et à 50% de fructose. Le sucre blanc est un produit raffiné, il s'agit de saccharose presque pur à 100%. Le sucre roux ou complet en revanche est un produit moins transformé qui contient également de la mélasse, tirée de la canne à sucre, source de vitamines et minéraux. Mais en vérité la teneur en vitamines reste très faible...

Une pénurie d'Oméga-3

La surpêche et la demande croissante de produits de la mer entraîne des inquiétudes sur l'avenir de nos apports alimentaires en oméga-3 et une augmentation du cout de ces produits sous forme de compléments alimentaires. La multinationale DSM, spécialisée en nutrition et produits pharmaceutiques, a déclaré que les produits et les huiles de poissons entraient dans "une période d'inflation très significative". En cause, la pénurie liée à la demande croissante des pays riches et des pays émergents....

Des cours de cuisine

Plus de la moitié des Anglais sont touchés par le surpoids et l'obésité. Un chiffre qui a doublé en 20 ans, et la tendance est toujours à la hausse. Pour réagir, le gouvernement britannique propose une mesure surprenante : des cours de cuisine dans les écoles ! En effet, tous les collégiens de 11 à 14 ans recevront chaque semaine des cours de cuisine. Le but n'est pas de les transformer en Chefs trois étoiles mais de leur permettre de savoir cuisiner des plats simples et de connaître les gestes...

Des décès à cause des sodas et jus de fruits

Une étude d’impact présentée à la réunion annuelle de l'American Heart Association à Dallas (Texas) évalue à 180.000 le nombre de décès dans le monde chaque année liés à la consommation de boissons sucrées, jus de fruits, boissons pour sportifs et sodas. L’étude a été conduite par une équipe dirigée par Gitanjali M. Singh, de l’Ecole de santé publique de Harvard. Les chercheurs ont calculé les quantités de boissons sucrées consommées dans le monde, selon l’âge et le sexe. Ils ont ensuite estimé...

Du progrès dans les cantines

La qualité nutritionnelle des repas servis dans les cantines scolaires, épinglée par une demi-douzaine d'enquêtes publiées dans les années 2000, semble depuis peu en nette amélioration. C'est du moins le point de vue de l'association UFC-Que Choisir, qui vient de sonder les menus proposés dans 606 établissements et communes en France. Les progrès accomplis depuis une précédente étude réalisée en 2005 sont remarquables dans les écoles primaires publiques, qui obtiennent une note moyenne de 15,2 sur...

La cerise

Un fruit savoureux et bien sucré
Juteuse et bien sucrée, la cerise fournit une quantité intéressante de glucides directement assimilables (glu-cose et fructose), rapidement utilisés par l’organisme.
Une portion de 125 g de cerises apporte environ 85 kcalories soit 355 kJoules, ce qui reste très raisonnable.

Un apport vitaminique varié
Avec une portion de 125 g de cerises, on couvre 20 à 30 % de l'apport quotidien conseillé en vitamine C, vitamine dont l’action...

La digestion

Ballonnements, aigreurs, flatulences, constipation ou diarrhées, ces maux de ventre compromettent notre bien-être. Il suffit pourtant d'adopter quelques réflexes simples au quotidien.

Commencez par limiter la consommation d'aliments qui peuvent perturber votre digestion :
Les aliments gras (charcuteries, fromages, plats en sauce, pâtisseries...), très épicés ou vinaigrés compliquent et ralentissent la digestion ;
Les aliments qui fermentent (choux, oignons, artichauts,...


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