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L'alcool bénéfique pour les personnes hospitalisées

Une consommation importante d'alcool augmente le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, une information qui n'a rien de nouveau. En revanche il est moins connu qu'une consommation modérée diminue le risque cardiovasculaire mais n'augmente pas le risque de cancer. Une nouvelle étude suggère qu'avoir un peu d'alcool dans le sang lors d'une hospitalisation à la suite d'un traumatisme augmenterait les chances de survie.

Des chercheurs de l'université de l'Illinois (États-Unis)...

La vitamine B9 contre l'autisme

La vitamine B9, aussi appelée "acide folique" dans sa forme synthétique utilisée dans les compléments alimentaires ou "folates" dans les aliments naturels est essentielle à notre organisme. On sait qu'elle joue un rôle dans la synthèse de l'ADN et le renouvellement cellulaire. Une carence chez la femme enceinte est connue pour augmenter le risque de spina bifida, une malformation du système nerveux potentiellement grave chez le nouveau-né. En France les autorités de santé recommandent une supplémentation...

Boire du café est dangereux pour les femmes enceintes

Comme les nutriments, la caféine passe librement à travers la barrière placentaire et peut donc atteindre le foetus. Malheureusement l'embryon en développement ne possède pas les enzymes capables d'éliminer la caféine comme c'est le cas chez l'homme, elle peut donc devenir toxique. Les effets néfastes de la caféine pendant la grossesse étaient déjà partiellement connus mais une équipe de chercheurs norvégiens et suédois a essayé d'en savoir plus : ils ont suivi près de 60 000 femmes pendant leur...

Comment sucrer ?

Le fructose
Le fructose a un pouvoir sucrant 1,5 fois plus élevé que celui du saccharose pur, c'est-à-dire le sucre de table, et son index glycémique est beaucoup plus bas, de l’ordre de 15. Côté calories c’est approximativement la même chose avec 3.68 calories par gramme. Le fructose bénéficie donc d’une meilleure réputation que le sucre blanc car on le trouve naturellement dans les fruits. Il constitue aujourd’hui un argument marketing pour les industriels afin de vendre confitures, biscuits...

La vitamine C et le diabète

Dans le diabète de type 1 (également appelé diabète insulino-dépendant), notre système immunitaire attaque et détruit de manière irréversible les cellules de Langherans qui produisent l'insuline au niveau du pancréas. L'insuline est une hormone indispensable à notre organisme pour stocker et utiliser le glucose. Cette maladie apparaît fréquemment pendant l'enfance mais 60% des personnes touchées sont diagnostiquées après l'âge de 20 ans. De précédentes études ont suggéré qu'un déficit en vitamine...

La vitamine C et le rhum

Une méta-analyse de 72 études d'intervention sur la supplémentation en vitamine C a conclu que cette vitamine peut avoir un effet modeste mais significatif sur la durée du rhume mais qu'elle ne prévient pas son apparition, à l'exception des personnes soumises à un stress physique intense. L'efficacité de la vitamine C (aussi appelée "acide ascorbique") dans la prévention et le traitement du rhume est un sujet controversé depuis au moins 70 ans. Dès sa découverte en 1930 elle fut affublée de vertus...

Le cholestérol : un business ?

Christophe Ungar et Patrick Léger viennent de signer pour la radio télévision suisse un reportage explosif sur la réalité des traitements anticholestérol. Des centaines de millions de personnes à travers le monde sont "sous statines". C'est la classe de médicaments la plus vendue au monde, celle qui génère les plus gros bénéfices pour l'industrie pharmaceutique. C'est aussi celle qui fait l'objet d'une des plus grosses controverses médicales à l'échelon planétaire.

Car, comme le montre...

Le miel et les cicatrices

Il y a des milliers d'années les égyptiens utilisaient déjà le miel en médecine et notamment pour soigner les plaies. Il aura fallu attendre l'avancée des techniques modernes pour en comprendre toute l'efficacité réelle. Lorsqu'on se blesse et qu'une plaie doit cicatriser, il ne faut pas qu'une bactérie néfaste vienne interrompre le processus. Lorsque celle-ci infecte la plaie puis l'organisme, en l'absence de traitement efficace (les antibiotiques), l'évolution peut aller jusqu'à l'amputation d'un...

Les compléments alimentaires

Depuis quelques années la recherche met en avant les nombreuses vertus de la vitamine D pour la santé. Cette dernière protégerait nos os mais pas seulement : un manque de vitamine D est fortement impliqué dans la survenue de nombreux cancers et de maladies auto-immunes. En France la dernière étude de l'institut national de veille sanitaire (INVS) fait état d'un déficit en vitamine D chez près de 80% des adultes ce qui explique pourquoi de plus en plus de personnes utilisent un complément alimentaire...

Les glaces

Les glaces sont souvent accusées d’être trop sucrées et trop grasses
Jusqu’en février 2003, les glaces étaient assujetties à un règlement datant de 1949 qui fixait notamment une teneur en sucre minimum (14 %) pour avoir droit à la dénomination crème glacée alors que ces dernières années la tendance était au moins sucré ! On a rajeuni cette réglementation, en accord avec le gouvernement, en établissant un code des pratiques loyales. Dorénavant, il n’y a plus de teneur minimum en sucre. De...


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