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Le plaisir & la perte de poids

La façon dont on perçoit la nourriture serait aussi importante que les calories. D’après deux chercheuses néo-zélandaises qui publient leurs résultats dans Appetite, la culpabilité rend plus susceptible d’abandonner un régime. Le chocolat présente des atouts pour la santé car il contient des flavonoïdes qui favorisent une bonne santé cardiovasculaire ; le cacao limiterait aussi l’inflammation et le diabète. Cependant, le chocolat est riche en graisses et en sucres, ce qui le rend contre-indiqué...

Le magnésium, un atout santé majeur

Le magnésium est un oligo-élément présent dans beaucoup d’aliments. Toutefois, encore trop de personnes n'en consomment pas assez par rapport aux quantités recommandées par les professionnels de la santé. Essentiel aux apports nutritionnels basiques, le magnésium joue également un rôle direct dans l’assimilation du calcium et de la vitamine C. Connu pour ses propriétés anti-stress, ce minéral est aussi important pour réguler la transmission de l'influx nerveux, d'où les bienfaits qu'on lui associe...

L’aspartame est sans danger

« L'aspartame et ses produits de dégradation sont sûrs pour la consommation humaine aux niveaux actuels d'exposition », indique L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) le 10 décembre dans un communiqué qui fait suite à une première évaluation complète des risques associés à cet édulcorant de synthèse. L'aspartame est l’édulcorant le plus utilisé au monde. On le trouve dans plus de 6 000 produits, du chewing-gum aux boissons sans sucre, et jusque dans les médicaments. Les enfants et...

Diurétiques et statines ont un effet sur le diabète

Statines et diurétiques augmenteraient le risque de développer un diabète. C’est la conclusion d’une analyse de données portant sur des patients à risque cardiovasculaire présentant une intolérance au glucose, et qui paraît dans BMJ. L’utilisation des bêta-bloquants, des statines et des diurétiques vise généralement à réduire la mortalité cardiovasculaire. Cependant, l'utilisation des statines (notamment en prévention chez des personnes à faible risque cardiovasculaire) fait débat, d’autant plus...

Café, alcool et chromosomes

Le café et l’alcool ont des effets opposés sur l’organisme : l’un réveille et l’autre endort. D’après des chercheurs de l’université de Tel Aviv, ils auraient aussi des effets opposés sur le génome. Leurs résultats parus dans PLoS Genetics montrent que, chez la levure, la caféine raccourcit les extrémités des chromosomes, tandis que l’alcool les rallonge. Les télomères sont les extrémités de l’ADN chromosomique qui protègent les chromosomes de la dégradation ; ils sont essentiels à leur réplication...

1,1 euros pour manger mieux

Les chercheurs ont utilisé les résultats de 27 enquêtes déjà publiées et portant sur les habitudes alimentaires dans sept pays riches et deux pays émergents, le Brésil et l'Afrique du sud. Ces habitudes ont été classées en fonction de leur impact sanitaire, avec des notes plus élevées accordées à une alimentation riche en fruits, légumes, poissons et noix qu'à une nourriture riche en viande ou en aliments transformés. En comparant les coûts, les chercheurs ont montré que l'alimentation la plus saine...

Un cocktail pour détruire des cellules cancéreuses

6 molécules extraites de fruits, légumes, épices, algues, seraient particulièrement efficaces pour détruire des cellules cancéreuses du sein, à condition d’être administrées ensemble. Ces résultats font l’objet d’un article de recherche dans l'édition de novembre 2013 de Journal of Cancer. Le cancer du sein est le premier cancer touchant les femmes en France. La chimiothérapie et la radiothérapie posent des problèmes, en raison de l’apparition de résistances et de leurs effets toxiques. C’est pourquoi...

Regarder le sport c’est aussi se dépenser

Et si regarder un match à la télévision, c’était quand même un peu du sport ? Ce rêve serait –mais en partie seulement- une réalité, d’après des chercheurs australiens qui publient leurs résultats dans Frontiers in Neuroscience. Lorsque l’on pratique une activité physique, le rythme cardiaque s’accélère, de même que la respiration, car l’organisme a besoin de plus en plus d’oxygène. Ces réponses cardiovasculaires pendant l’exercice sont dues à des activations nerveuses autonomes, impliquant par...

Les petites faims entre les repas

Dans plus de la moitié des cas (56%), ce sont les femmes qui ont envie de manger entre les repas. Et trois quarts des gourmands qui ont un petit creux, hommes et femmes confondus, y succombent. Dans ces situations, les produits sucrés arrivent à la rescousse (70%). Les Français mangent des biscuits (42%), des barres chocolatées (35%), des fruits (36%), des produits laitiers (26%), du pain (22%) ou encore des viennoiseries (20%). Enseignement de cette étude : manger entre les repas serait tabou....

Les fêtes approchent attention aux excès

Le mois de décembre est particulièrement périlleux avec son cortège d’excès de toutes sortes, qui sont souvent périlleux pour la ligne et la santé en général, avec en premier lieu l’augmentation de la résistance à l’insuline et la détérioration du sucre sanguin. Des études ont en effet montré qu’il suffit de quelques jours d'inactivité et d’excès de table pour susciter des changements préjudiciables un organisme auparavant en bonne santé. Mais une nouvelle étude montre qu’on peut effacer ou atténuer...


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