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Les bienfaits de l'endive

L’endive est un légume qu’on retrouve principalement en hiver. C’est une source de fibres, de vitamines, notamment de vitamine B9 et de minéraux, le tout en peu de calories.
De manière générale, les légumes et fruits contiennent des vitamines, des antioxydants et des fibres. Ces composés sont essentiels pour le maintien d’une bonne santé. Des études ont montré que ces éléments jouaient un rôle protecteur pour la santé. Une forte consommation de végétaux tels que l’endive par exemple, peut...

Les bienfaits de la pomme de terre irlandaise

Un extrait de pomme de terre irlandaise riche en polyphénols a permis à des chercheurs de l’université canadienne McGill de contrôler la prise de poids de souris soumises à un régime riche en graisses et en sucres raffinés. Les souris ont subi un régime de 10 semaines conduisant à l'obésité : d'un poids moyen de 25 grammes, elles ont grossi en moyenne de 16 grammes. Mais un groupe de rongeurs soumis au même régime riche, augmenté d'un extrait de pomme de terre irlandaise, n'a gagné que sept grammes....

Les effets de la malbouffe sur le cerveau

Cette étude menée par des scientifiques de la Loma Linda University School of Public Health californienne a analysé des données concernant 245.891 personnes collectées par téléphone entre 2005 et 2015. Les questionnaires comprenaient des informations approfondies sur les données socio-démographiques, sur la santé et les comportements face à la santé de chaque participant.
Leurs résultats, repris par l'International Journal of Food Sciences and Nutrition, ont montré que les adultes qui consommaient...

Les atouts du riz

Présentée fin avril au Congrès européen sur l'obésité à Glasgow, cette étude a été réalisée sur la consommation de riz de plus d'un million de personnes répartis dans 136 pays dans le monde. Basée sur les données de l'Organisation des Nations Unies (ONU) pour l'alimentation et l'agriculture, cette recherche, diffusée par EurekaAlert a démontré que les taux d'obésité étaient tout particulièrement bas dans les pays où l'on consomme beaucoup de riz (150g environ par jour et par personne) contrairement...

Le chocolat est bon pour le coeur !

Les accros au cacao vont être ravies ! Selon une nouvelle étude, une consommation modérée permet de réduire d'un tiers le risque d'insuffisance cardiaque chez les femmes. Mais attention, seule une consommation modérée semble efficace. L'insuffisance cardiaque partage de nombreux facteurs de risque avec les autres maladies cardiovasculaires, comme l'hyperlipidémie, l'obésité et l'âge, mais l'élévation de la pression sanguine (hypertension artérielle) est de loin le plus important. Or, de nombreuses...

Focus sur les petites faims entre les repas

Deux tiers des Français ont des envies d'encas entre les repas, révèle une étude Ifop. Un petit creux qui se fait souvent ressentir juste avant le dîner, pour 87% de gourmands. Dans plus de la moitié des cas (56%), ce sont les femmes qui ont envie de manger entre les repas. Et trois quarts des gourmands qui ont un petit creux, hommes et femmes confondus, y succombent. Dans ces situations, les produits sucrés arrivent à la rescousse (70%). Les Français mangent des biscuits (42%), des barres chocolatées...

Tout savoir sur le haricot sec

Accusés de provoquer d'inconfortables ballonnements, les haricots secs n'ont pas toujours bonne presse. Pourtant, ils font de la résistance en affichant leurs bienfaits auprès des plus sceptiques... L'amidon résistant, ça ne vous dit sans doute rien. Dommage, car il a l'avantage de résister à la digestion. C'est ce que l'on appelle communément « sucre lent ». Son rôle ? Fermenter dans le côlon et servir de nourriture aux bonnes bactéries de notre flore digestive, à la manière des prébiotiques. De...

Top 3 des aliments bons pour le cerveau

L'épinard
Les épinards sont riches en de nombreux composés bénéfiques comme les vitamines A, B9, C et K mais aussi en pigments antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine. Des études ont montré que ce légume pouvait limiter le déclin cognitif. Vous n’aimez par les épinards ? Pas de problème, ce sont tous les légumes verts à feuilles comme les salades, les choux ou encore les blettes qui ont cette propriété.
L'ail
Souvent considéré comme un « super aliment », l’ail contient...

L'effet positif du vin rouge

Régulièrement controversé, le “french paradox“ revient sur le devant de la scène grâce à une récente étude publiée par des chercheurs de l'Inserm. Selon eux, un polyphénol largement présent dans le vin rouge et dans les raisins, le resvératrol, agirait sur deux micro ARN, des molécules à l'origine d'inflammations qui conduisent à la naissance de certains cancers. Le resvératrol est un polyphénol présent dans les raisins et le vin rouge. Synthétisé dans les grains de raisin, il sert notamment à lutter...

Découverte de l'huile de coco

Décriée pour sa richesse en acides gras saturés, l'huile de coco est pourtant intéressante. Car les désagréments des graisses saturées ont probablement été exagérés : l'huile de noix de coco peut s'intégrer à un régime alimentaire sain. L'huile de coco serait plus utile pour garder la ligne que les huiles de soja et de maïs. Selon une étude menée par l’université de Californie (Riverside), des souris qui consomment beaucoup d’huile de soja  prennent plus de poids et développent plus de diabète que...


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