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L'impact de la malbouffe chez les hommes

Le congrès annuel de la Société européenne de reproduction humaine et d'embryologie (ESHRE) qui s'est déroulé à Vienne, a été l'occasion de présenter plusieurs études sur l'infertilité des hommes et leur mode de vie. Une étude danoise a par exemple montré que les pères qui fument peuvent affecter la qualité du sperme de leurs petits garçons à venir. Une autre étude, cette fois réalisée par des chercheurs américains et danois de l'université de Harvard, établit un lien entre la baisse de production...

L'importance des fruits et légumes

De nouvelles recherches préliminaires ont estimé qu'environ un décès sur sept de maladie cardiovasculaire à travers le monde pouvait être dû à une trop faible consommation de fruits, et qu'un décès sur douze des mêmes causes pouvait découler d'un manque d'apports en légumes. Cette étude menée à la Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University a pris en compte des données collectées en 2010 émanant de 266 sondages concernant au total plus de 1.630.000 personnes dans 113 pays,...

Quelle boisson pour bien vous hydrater ?

Dans les conseils officiels contre la canicule figure la consigne visant à boire suffisamment, en particulier de l'eau. Mais est-ce qu'il serait possible de s'hydrater mieux qu'avec de l'eau ? Un essai randomisé en simple aveugle s’est penché sur les boissons qui hydrateraient le mieux les personnes âgées en bonne santé mais également les plus jeunes.
Pour évaluer combien une boisson permettait d'hydrater une personne, les chercheurs ont utilisé l'index d'hydratation des boissons (IHB) qui...

La qualité des aliments en Europe

Une étude de la Commission européenne n'a trouvé "aucune preuve" d'une différence de qualité entre produits alimentaires vendus sous les mêmes emballages dans l'Est et l'Ouest de l'UE, un soupçon qui indigne les pays d'Europe centrale. Basée sur l'analyse des étiquettes d'environ 1.400 échantillons de produits, l'étude a tout de même décelé qu'environ un tiers des produits alimentaires comparés avaient une composition différente d'un pays à l'autre malgré des emballages similaires ou identiques....

Les atouts des myrtilles

Publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, l'étude a cherché à déterminer si la consommation de myrtilles avait un effet sur le syndrome métabolique, un ensemble de troubles du métabolisme qui augmente les risques de maladies cardiaques et qui se traduit le plus souvent par de l'hypertension artérielle, un excès de graisse abdominale et des taux élevés de lipides (graisses) et de glucoses (sucres) dans le sang. "Des études antérieures ont indiqué que les personnes qui consomment régulièrement...

Le goût chez les enfants

L'équivalent de notre Cité des Sciences danoise a organisé une étude auprès de 8.900 écoliers et collégiens pour établir les différences de goût et de sensibilité des papilles entre les garçons et les filles. Chaque élève a reçu un kit contenant des produits salés, sucrés, acides, amers non étiquetés, bien sûr, avec des instructions claires pour les déguster. Ils ont ensuite dû remplir un questionnaire portant sur leurs ressentis une fois le produit mis dans la bouche, puis avalé et ont été également...

La consommation de café en France

Alors que la première édition d'un festival consacré au café et à toutes ses spécialités se tiendra à Paris, une étude menée par Harris Interactive rappelle combien cette boisson est ancrée dans les habitudes quotidiennes des Français.
Plus de huit Français sur dix consomment du café tous les jours (83%). Alors que l'Agence européenne de la sécurité des aliments a publié récemment de nouvelles recommandations portant à quatre tasses de café par jour pour un adulte, soit l'équivalent de 400...

Boire du thé très chaud est mauvais pour la santé

Ces travaux ont été dirigés par l'université des Sciences médicales de Téhéran et publiés dans The International Journal of Cancer. Les chercheurs ont suivi 50.045 personnes originaires d'Iran et âgées de 40 à 75 ans de 2004 à 2017. Au cours de cette période, 317 nouveaux cas de cancer de l'œsophage ont été identifiés.
Selon les résultats des chercheurs, la consommation de 700 ml de thé par jour à une température égale ou supérieure à 60°C était associée à un risque 90 % plus élevé de cancer...

Les avantages de manger avec les doigts

Avant de comprendre pourquoi il est avantageux de manger avec les mains, il faut comprendre pourquoi de nos jours on ne mange plus avec en Occident. Comment en sommes-nous arrivés à utiliser des couverts ?
Historiquement, la fourchette a été inventée pour attraper des aliments sans les toucher avec les doigts. Il y a une part de praticité et de noblesse dans cet objet devenu banal aujourd’hui. On retrouve les premières traces de fourchettes dans l’Égypte et la Rome antique. À l’époque, elles...

L'avantage génétique des personnes minces

Afin de savoir pourquoi certaines personnes semblaient avoir plus de facilité à garder un poids normal, des chercheurs de l'Université de Cambridge et du Conseil Européen de Recherches, ont mis au point une étude sur les sujets minces, en recrutant des adultes britanniques de 18 à 65 ans, bien portants et minces (et sans troubles de l'alimentation). On demanda aux participants de fournir des échantillons de salive pour analyser leur ADN et de répondre à des questions concernant leur santé et leurs...


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