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Les atouts du brocoli

Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé : vitamine C, antioxydants, glucosinolates. Lorsque l’on croque les brocolis, les glucosinolates sont transformés par l'enzyme myrosinase en isothiocyanates – dont le sulforaphane.
Les isothiocyanates sont surtout connus pour leurs effets anti-toxiques et antioxydants : ils inhibent des enzymes qui peuvent transformer des composés de l’alimentation en substances toxiques et cancérogènes et dans...

Les atouts santé du salsifis

Le salsifis est trop rare pour être réellement étudié. Ses vertus ne sont donc pas vraiment documentés. Ce que l’on sait en revanche c’est que le salsifis est un légume-racine source de fibres. Ces fibres, et plus précisément l’inuline, ont plusieurs effets bénéfiques sur la santé, particulièrement digestive. Cette richesse en fibres permet de prévenir la constipation, certains cancers, comme celui du côlon, les maladies cardiovasculaires et de contrôler le diabète de type 2 ainsi que l’appétit....

Petit-déjeuner gratuit à l'école

L'Etat va financer les petits-déjeuners gratuits à l'école à hauteur de 6 millions d'euros en 2019, ont annoncé le ministre de l'Education, Jean-Michel Blanquer et la secrétaire d'État auprès de la ministre de la Santé, Christelle Dubos. Cette mesure fait partie des promesses inscrites dans le plan pauvreté, annoncé en septembre dernier par le président de la République, et concernera à terme "100.000 enfants" dans les "territoires prioritaires", précisent les deux ministres dans un communiqué.

Le lait entier est meilleur pour les enfants

L'étude, publiée cette semaine dans l'American Journal of Clinical Nutrition, montre aussi que les enfants qui consomment du lait entier ont davantage de vitamine D dans l'organisme. Pour conduire ces recherches, une équipe de l'hôpital St. Michael de Toronto a analysé des données concernant 2.745 enfants âgés de deux à six ans.
Les chercheurs ont interrogé leurs parents au sujet de leur consommation de lait, ont mesuré la taille et le poids des enfants afin de calculer leur indice de masse...

La marche est bonne pour la santé

La marche apporte de nombreux bienfaits pour la santé physique, mentale et même sociale. C’est aussi une activité peu coûteuse, accessible à tous, et conseillée quel que soit son âge. L’OMS recommande aux adultes de pratiquer pendant 150 minutes par semaine une activité physique d’intensité modérée. Dans ce cadre, la marche au quotidien peut aider à atteindre cet objectif.
Une étude parue en mai 2019 dans la revue Mayo Clinic Proceedings a été réalisée par le Centre de recherche biomédicale...

L'effet des odeurs sur votre appétit

Est-ce que oui ou non l’odorat joue un rôle déterminant dans la prise alimentaire ? C’est ce qu’ont cherché à savoir des chercheurs du NeuroCentre Magendie de Bordeaux. Même si le lien entre olfaction et déclenchement de la satiété était connu, les mécanismes sous-tendant cette relation ne l’étaient pas. Pour confirmer ce lien, les scientifiques se sont concentrés sur le système endocannabinoïde chez la souris, système rassemblant des récepteurs neuronaux situés dans le cerveau. Comme son nom l’indique,...

Les atouts de l'huile de sésame et de la vitamine E

Le syndrome métabolique est défini par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme un ensemble de symptômes comprenant obésité, diabète de type 2, dyslipidémie et hypertension. De plus en plus de personnes dans le monde en souffrent. Si pour endiguer sa progression, des changements de modes de vie (alimentation, sédentarité, environnement, etc.) sont nécessaires, des petits changements peuvent néanmoins apporter quelques bénéfices. Une nouvelle étude a mesuré l’impact de l’huile de sésame couplée...

Les bienfaits du sureau noir

Originaire d'Europe centrale, le sureau est particulièrement répandu en Suisse et dans toutes les zones d'Europe au climat tempéré. De la famille des Caprifoliacées, il est utilisé depuis de nombreux siècles en médecine pour ses vertus thérapeutiques : ses fleurs et son écorce sont notamment utilisées pour traiter différents symptômes grippaux et infections respiratoires mais cette plante possède aussi des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antirhumatismales, etc. Arbuste rustique à croissance...

Les effets négatifs des boissons sucrées

Aux Etats-Unis, près de 18% des enfants souffrent d'obésité. Ce fléau peut survenir, comme l'ont démontré plusieurs récentes études, plus rapidement entre l'âge de 2 et 5 ans. Publiée dans le journal américain Academic Pediatrics, l'étude a porté sur un échantillon de 25 familles américaines à qui on a demandé d'évaluer les risques pour la santé de consommer des boissons sucrées types sodas.
"De nouvelles preuves suggèrent que la consommation régulière de boissons sucrées, soit par la mère...

Les effets des Oméga-3 sur votre santé

Certes les Oméga-3 sont des graisses et à ce titre tout aussi caloriques que n'importe quel acide gras trans dont on sait qu'il est parfaitement délétère pour la santé. Mais ce sont de bonnes graisses, des acides gras polyinsaturés (AGPI), constituants indispensables des membranes (des cellules) et instruments de la communication cellulaire.
Le gras est, à juste titre, réputé difficile à mobiliser et à brûler : il a plutôt tendance à se stocker, dans les adipocytes, des cellules graisseuses...


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