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L’intolérance au gluten

La maladie coeliaque, plus connue en tant qu’intolérance au gluten, toucherait environ 500.000 personnes en France. Elle correspond à une intolérance digestive permanente au gluten, mélange de protéines que l’on retrouve dans la plupart des céréales et donc partout (ou presque) : pain, pâtes, biscuits, etc.
En fait les muqueuses intestinales réagissent au gluten comme s'il s'agissait d'un "ennemi". Résultat : douleurs abdominales chroniques, diarrhées, crampes… Un quotidien difficile à vivre...

La pêche et le cancer du sein

Rafraîchissante en été, peu calorique, la pêche aurait aussi des propriétés anticancéreuses : d’après des expériences réalisées au centre de recherche A&M AgriLife (Texas), des extraits de pêche inhibent les métastases du cancer du sein chez des souris. Cette étude paraît dans Journal of Nutritional Biochemistry. Le cancer du sein est le premier cancer touchant les femmes dans les pays occidentaux. Les complications pouvant conduire au décès sont dues aux métastases, c’est-à-dire à la migration...

La taille des flocons des céréales

Un bol de céréales le matin est plus ou moins énergétique, cela dépend de la taille des flocons ! D’après des chercheurs de l’université de Pennsylvanie, le volume des aliments, par exemple la taille des flocons de céréales du petit-déjeuner, influence les apports énergétiques. Cette recherche paraît dans Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Les recommandations nutritionnelles officielles s’expriment souvent en volume : une tasse, un bol, un verre, une assiette… Mais l’interprétation...

La vitamine D & les maladies cardiovasculaires

Voici de nouvelles preuves de l’intérêt de la vitamine D dans la prévention des maladies cardiovasculaires : une recherche italienne suggère que les personnes qui ont de bas niveaux de vitamine D sont plus sujettes à la maladie coronaire artérielle et souffriraient plus souvent d'une forme sévère de cette maladie. Ces résultats ont été présentés lors du congrès annuel de l’American College of Cardiology à Washington. La vitamine D est produite par la peau lorsqu’elle est exposée au rayonnement du...

Le bisphénol A

Difficile d'y échapper. Le Bisphénol A est partout, ou presque. Ce composé chimique fabriqué artificiellement, est principalement utilisé comme polycarbonate pour la conception des lunettes, bouteilles en plastique ou biberons, ou en association à d'autres substances (résines époxy pour la fabrication des plastiques et résines des revêtements ou canettes). Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation de l'environnement et du travail (ANSES), l'alimentation contribue à plus de...

Le café et Alzheimer

Et si en plus de booster les capacités cognitives, le café pouvait prévenir la maladie d’Alzheimer ? D’après des chercheurs de l’Inserm de Lille qui publient leurs résultats dans Neurobiology of Aging, la caféine aurait des effets bénéfiques chez des souris qui développent un modèle de maladie d’Alzheimer.
La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus fréquente en France. Avec ses maladies apparentées, elle toucherait près de 800.000 personnes. Le vieillissement de la population...

Le diabète de type 2- la maladie du mode de vie

Le diabète de type 2 est dans de nombreux cas une maladie du mode de vie, ce n'est pas une fatalité. D’après une étude parue dans the Lancet Diabetes & Endocrinology, un programme modifiant pendant 6 ans le style de vie de patients prédiabétiques (ayant une glycémie élevée sans être diabétique) diminue le risque de devenir diabétique, mais aussi la mortalité cardiovasculaire et la mortalité toutes causes confondues.
Le diabète est une maladie dans laquelle le patient souffre d’un problème...

Le régime « low-carb »

Les régimes pauvres en glucides, ou "low carb", dont le chef de file est le Nouveau Atkins, sont efficaces pour perdre du poids, mais leurs bénéfices pour la santé sont controversés, à cause de la part plus importante donnée aux graisses. Ils ne sont donc généralement pas préconisés dans les recommandations officielles qui insistent au contraire sur la nécessite de consommer au moins la moitié des calories sous forme de glucides (féculents notamment). Mais la Suède a récemment reconnu des bénéfices...

Prévention nutritionnelle, bientôt un code pour les aliments

Les aliments auront-ils bientôt une étiquette de couleur selon leur qualité nutritionnelle, comme l’habitat et l’électroménager sont notés en fonction de leurs performances énergétiques ? C'est ce que préconise un rapport du professeur Serge Hercberg (Inserm) sur la prévention nutritionnelle, remis le 28 janvier à la ministre de la santé Marisol Touraine. Dans le cadre de la stratégie nationale de santé, celle-ci avait demandé des propositions concrètes pour donner un nouvel élan au Programme national...

Les enfants allaités& l’obésité

L’allaitement limiterait le risque d’obésité à l’âge adulte, mais le régime alimentaire à l’âge de deux ans peut annuler ce bénéfice s'il est trop riche en protéines et trop pauvre en graisses. C’est le résultat d’une petite étude française qui paraît dans Journal of Pediatrics. L’allaitement a de nombreuses vertus : il permet de limiter les infections chez les jeunes enfants, notamment grâce aux anticorps apportés par le lait maternel. Mais il pourrait jouer bien d’autres rôles, par exemple dans...


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