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L’obésité aux Etats-Unis

Malgré de nouvelles dispositions pour les packagings alimentaires, des campagnes menées au niveau de chaque État et au niveau National, de nombreuses recommandations et autres rapports, l’Oncle Sam a toujours un problème de poids : l’obésité (qui correspond à un IMC supérieur à 30). En effet, depuis très longtemps, sa prévalence y est très élevée, concernant aujourd’hui près d’une personne sur 3. Seuls quelques pays comme le Mexique, le Chili ou encore l’Afrique du Sud connaissent de tels taux²....

Les végétariens et l’hypertension

Pour mieux comprendre le lien entre végétarisme et hypertension, le professeur Yoko Yokoyama, et son équipe du National Cerebral and Cardiovascular Center d'Osaka (Japon), se sont intéressé à sept tests cliniques et 32 études parues entre 1900 et 2013 concernant près de 22 000 végétariens. Ils ont mesuré de nettes différences chez les participants qui se tournaient vers le régime végétarien en comparaison avec les personnes suivant des régimes omnivores, végétaliens ou à base de viande.
De...

Les recettes contre le stress

De plus en plus d’études relient alimentation et santé mentale. Dans un article paru dans Journal of Physiological Anthropology, des chercheurs américains insistent sur les bénéfices des aliments fermentés présents dans les régimes traditionnels, qui limiteraient dépression et anxiété. Les aliments fermentés comprennent des boissons alcoolisées (vin, bière…), le vinaigre, le thé, les fromages, le soja, le pain, la choucroute, et de nombreuses préparations traditionnelles à travers le monde. La fermentation...

Les blés modernes & les symptômes du colon irritable

Une petite étude suggère que tous les blés n’ont pas le même effet sur les symptômes du côlon irritable. Dans cette étude, on a demandé à vingt personnes âgées de 18 à 59 ans souffrant modérément de syndrome du côlon irritable de consommer soit des produits céréaliers à base de variétés modernes ou d’une variété de blé ancien bio Triticum turgidum ssp. turanicum alias blé de Khorasan, vendu sous la marque déposée Kamut, pendant six semaines. Les volontaires ont noté leurs symptômes et des analyses...

La vitamine D2 et les sportifs

Les sportifs peuvent manquer de vitamine D en hiver, comme l'ensemble de la population. Dans ces conditions, le médecin peut prescrire de la vitamine D; il existe aussi des compléments alimentaires en vente libre. D’après une étude parue dans Nutrients, il vaut mieux, pour pallier aux déficits en vitamine D, éviter de prendre la forme de vitamine appelée D2. Contrairement à la vitamine D3 fabriquée par l’organisme exposé au soleil, la vitamine D2 provient de végétaux, comme les champignons. Il existe...

La vitamine C et la chimiothérapie

De nouveaux résultats prometteurs sur la vitamine C suscitent un regain d’intérêt pour cette vitamine car de très fortes doses semblent stimuler les effets de la chimiothérapie chez des souris et aider des patients cancéreux à mieux tolérer leur traitement. Dans un article de Science Translational Medicine, des chercheurs américains suggèrent que de nouveaux essais cliniques testant la vitamine C soient lancés pour améliorer le traitement du cancer. La vitamine C, ou acide ascorbique, est une molécule...

Ce que mange une femme enceinte a une influence sur la santé de ses petits-enfants

Les résultats de ces recherches ont été présentés par le docteur Christopher Kuzawa de la Northwestern University à l'occasion du congrès annuel de l'American Association for the Advancement of Science (AAAS), organisé à Chicago. Le docteur Kuzawa et son équipe ont découvert que lorsque les femmes privilégiaient les aliments nutritifs pendant leur grossesse, cela bénéficiait à leurs enfants, mais aussi à leurs petits-enfants, qui affichaient une meilleure santé sur le long terme.
"En général,...

Café et boissons énergisantes chez les jeunes

Il y a une bonne nouvelle : les enfants et adolescents, au moins aux Etats-Unis, consomment moins de caféine venant des sodas. Et une moins bonne : ils boivent de plus en plus de café et de boissons énergisantes, deux sources importantes de caféine. Une étude officielle américaine s'interroge sur ce phénomène nouveau dans un rapport paru en ligne dans la revue Pediatrics. Un excès de caféine peut provoquer de la tachycardie, de l’hypertension artérielle, de l’anxiété. Ces effets secondaires restent...

L’exercice physique & la dégénérescence de la rétine

En plus de favoriser un bon état physique et mental, l’exercice physique pourrait ralentir la dégénérescence de la rétine. C’est le résultat d’expériences réalisées sur des souris qui paraissent dans Journal of Neuroscience. Au cours du vieillissement, la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) peut limiter l’acuité visuelle. Elle est due à une dégénérescence de la rétine, un tissu qui contient des cellules nerveuses sensibles à la lumière : les photorécepteurs. Des compléments alimentaires...

La consommation de yaourt limite le diabète

D’après des chercheurs britanniques qui publient un nouvel article dans Diabetologia, une consommation élevée de yaourt peut réduire le risque de diabète de 28 %. De manière générale, les produits laitiers fermentés pauvres en graisses limiteraient le risque de diabète de 24 %. Les produits laitiers représentent une source de graisses saturées. Mais ils apportent aussi des vitamines A et D (dans les produits fortifiés), B2, B12, K1 et K2, et des minéraux (calcium, magnésium et potassium). Le lien...


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