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Les probiotiques & l’obésité chez les femmes

D’après une étude de l’université de Laval et du centre de recherche Nestlé de Lausanne, une souche de probiotiques favoriserait la perte de poids de femmes obèses. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui auraient un effet favorable sur la santé. Comme la flore intestinale joue un rôle important dans l’immunité, des bactéries probiotiques pourraient s’installer dans l’intestin et ainsi favoriser les défenses immunitaires de l’individu.
Ici, les chercheurs ont analysé l’effet...

Les oméga-3 et la santé cérébrale

Des niveaux élevés d'acides gras oméga-3 à longues chaînes permettraient de gagner une à deux années de santé cérébrale lors du vieillissement. C’est le résultat d’une étude américaine parue dans Neurology qui a comparé les volumes des cerveaux de femmes ménopausées. Les acides gras oméga-3 à longues chaînes, comme l’EPA et le DHA, se trouvent notamment dans les poissons gras. Ils existent aussi sous forme de compléments alimentaires. On les fabrique aussi à partir du précurseur, l'acide alpha-linolénique...

Les effets bénéfiques de l’huile de chanvre

Longtemps banni à cause du cannabis produit par des variétés proches, le chanvre est de retour, non seulement comme source de fibres pour le textile, mais aussi pour l’huile issue de ses graines. Une nouvelle étude espagnole qui paraît dans Journal of Agricultural and Food Chemistrydétaille les composés bénéfiques pour la santé que l’on peut trouver dans cette huile.
Pendant des millénaires, le chanvre a été cultivé dans différentes régions du monde pour le textile, les médicaments et l’alimentation....

Les calories lors d’un acte sexuel

A l’approche de la Saint Valentin, les couples ont de quoi se réjouir : d’après des chercheurs canadiens qui publient leurs résultats dans PLoS One, 25 min d’ébats amoureux représenteraient une activité physique significative. En moyenne, elle permettrait de dépenser 101 calories (kCal) chez les hommes et 69 chez les femmes. L’activité sexuelle joue un rôle important dans l’épanouissement personnel des individus. Elle a aussi un impact sur la qualité de vie, la vie sociale et participe à une bonne...

Le zinc contre le rhume

En période d’épidémie de grippe et d’infections virales en tous genres, chacun essaie de se préserver d'un vilain rhume. D’après une revue de littérature parue dans le Canadian Medical Association Journal, les deux méthodes préventives les plus efficaces sont le lavage des mains et le zinc en complément alimentaire.
Le rhume est une infection des voies respiratoires hautes impliquant le nez, les sinus, le pharynx et le larynx. La sévérité des symptômes (mal de gorge, toux, nez bouché ou qui...

La tyrosine

L’alimentation joue un rôle dans la qualité des réflexes, tels ceux qui permettent au conducteur de réagir à un danger imprévu, ou à un étudiant, de répondre à une question. D’après des chercheurs néerlandais qui publient leurs résultats dans Neuropsychologia, on peut améliorer ses réflexes grâce à un acide aminé (constituant des protéines) présent dans les fromages, le foie, la dinde, les cacahuètes : la tyrosine. Une alimentation riche en tyrosine et phénylalanine (un autre acide aminé) améliore...

La température et le poids

Voici une nouvelle méthode de saison pour garder la ligne : des chercheurs néerlandais décrivent dans Trends in Endocrinology & Metabolism les raisons pour lesquelles une exposition à des températures fraîches peut aider à perdre du poids. Lorsque l’organisme est exposé au froid, il augmente sa production de chaleur en frissonnant. Mais il peut aussi stimuler une thermogenèse sans frissons, c’est-à-dire une production de chaleur qui implique des cellules particulières : les cellules du tissu adipeux...

Manger du fromage

Il est riche en calcium
Le fromage est le champion toutes catégories du calcium. Or tout au long de la vie le calcium est indispensable : sans lui il n'y a pas d'os. Pendant toute la croissance le squelette grandit, ses besoins en calcium culminent à l'adolescence (environ 1 200 mg). Pourtant près des trois-quarts des adolescentes françaises ont des carences en calcium : elles abandonnent le lait, considéré comme une boisson de l'enfance, et regardent avec méfiance les fromages, accusés...

Les Oméga-3 du poisson

Les hommes qui mangent le plus de poissons gras, riches en oméga-3, réduiraient d’un tiers leur risque de diabète de type 2 à long terme. C’est le résultat d’une petite étude finlandaise qui paraît dans Diabetes Care et qui a comparé les concentrations sanguines en oméga-3 avec l’incidence du diabète. Les acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA, DPA, DHA) se trouvent dans les huiles de poissons et les poissons gras : saumon, sardines, maquereaux, harengs… Il est souvent conseillé aux non-végétariens...

Les fromages secs

Sur l'étiquetage des fromages figurent toujours le pourcentage de matières grasses. Celui-ci dépend du type de fromage, c'est-à-dire des ingrédients utilisés (lait entier ou demi-écrémé, ajout de crème…), ainsi que des opérations subies pendant sa fabrication. Ainsi, un camembert contient-il 45 % de matières grasses. Cela ne veut dire pas pour autant qu'il renferme 45 g de matières grasses pour 100 g de produit. Il en contient, heureusement, beaucoup moins. Pourquoi, alors, afficher un taux de matières...


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