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La margarine Pro-Activ & les risques cardiovasculaires

Pro-Activ (Unilever) et d’autres produits similaires renferment des doses élevées de substances d’origine végétale proches du cholestérol : les phytostérols et phytostanols. Selon l’ONG européenne Foodwatch, qui s’appuie notamment sur un avis de l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques alimentaires (BfR), ces substances posent un risque cardiovasculaire aux personnes dont le cholestérol est normal. Foodwatch conseille de s’abstenir de les consommer dans ce cas.
Les stérols sont...

La mélatonine et le cancer du sein

La mélatonine sera-t-elle un jour un nouveau traitement contre le cancer du sein ? D’après une étude parue dans PLoS One, l’hormone ralentirait la progression du cancer du sein in vitro et dans un modèle de souris. Le cancer du sein est le premier cancer touchant les femmes. Les traitements à base de chimiothérapie et de rayonnements sont particulièrement lourds et s’accompagnent de nombreux effets secondaires. C’est pourquoi les chercheurs s’intéressent à des solutions moins toxiques.
L’objectif...

La vitamine C et les AVC

Aujourd’hui disparu de nos contrées, le scorbut a décimé des centaines de marins à travers les siècles : ne pouvant consommer des produits frais, ils étaient donc carencés en vitamine C. Mais les carences en vitamine C se voient aujourd'hui reliées à une autre maladie. Aujourd’hui, il semblerait que le manque de vitamine C puisse également conduire à d’autres pathologies, cardiovasculaires cette fois-ci. En effet, d’après l’étude de Stéphane Vannier et ses collègues de l’Université de Rennes, les...

Le bio est-il réellement bon pour la santé ?

Si l’engouement pour le bio est plus que jamais d’actualité, de nombreuses questions restent en suspens : l’alimentation bio est-elle réellement meilleure pour la santé ? Permet-elle de réduire les risques de maladies chroniques ? Consommer bio permet-il de réduire notre impact environnemental ? Existe-t-il un profil type des consommateurs de produits bio ?
Pilotée par le Pr Serge Hercberg, cette équipe de recherche est d’ores et déjà aux commandes de l’étude NutriNet-Santé, dont l’objectif...

Les odeurs & l’appétit

Est-ce que oui ou non l’odorat joue un rôle déterminant dans la prise alimentaire ? C’est ce qu’ont cherché à savoir des chercheurs du NeuroCentre Magendie de Bordeaux. Même si le lien entre olfaction et déclenchement de la satiété était connu, les mécanismes sous-tendant cette relation ne l’étaient pas.
Pour confirmer ce lien, les scientifiques se sont concentrés sur le système endocannabinoïde chez la souris, système rassemblant des récepteurs neuronaux situés dans le cerveau. Comme son...

Surpoids et obésité chez les jeunes

Les jeunes Français arrêtent de grossir. C’est la conclusion encourageante d’un rapport de la DREES (Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques) sur la santé des élèves scolarisés en 3e en 2008-2009. Peut-être un exemple à suivre pour les adultes… Pour connaître l’état de santé des jeunes français, la DREES, en partenariat avec l’éducation nationale, mène régulièrement des enquêtes, en particulier dans les classes de 3e. D’après les données recueillies en 2009, 18...

Un nouveau médicament pour les séniors

Une équipe de chercheurs américains a mis au point un comprimé riche en puissants antioxydants qui augmenterait les fonctions cognitives des personnes de plus de 65 ans. Une étude menée par l'université de Floride du Sud a montré que des compléments alimentaires, conçus à partir d'extraits de myrtilles, de thé vert, d'acides aminés et vitamine D3, amélioraient la vitesse de processus cognitif et les fonctions mentales des personnes d'âge mûr. Ces comprimés riches en polyphénols, développés par une...

Une substance contre Alzheimer dans les fraises

Un composé naturellement présent dans certains fruits et légumes, comme les fraises ou le concombre, empêcherait la perte de mémoire qui accompagne la maladie d’Alzheimer. C’est le résultat d’une recherche effectuée sur des souris, et dont les résultats paraissent dans Aging Cell. La maladie d’Alzheimer est une pathologie neurodégénérative qui conduit à une démence. Elle semble liée à la présence de plaques dans le cerveau, les plaques "amyloïdes", et à l’enchevêtrement d'autres protéines : les...

Selon le jour, le poids varie….

Grossir le week-end et maigrir la semaine : c'est ce qui se passe pour les personnes qui maintiennent globalement leur poids ou qui suivent un régime. C’est la conclusion d’une étude menée par Brian Wansink de l’université Cornell (New York), en collaboration avec des chercheurs finlandais, et dont les résultats paraissent dans Obesity Facts. L’obésité représente un facteur de risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de cancers, d’où l’importance de se maintenir à un poids normal....

Les vitamines C et E et les sportifs

Les vitamines C et E peuvent faire partie des compléments alimentaires utilisés par les sportifs. Pourtant, d’après un nouvel article paru dans Journal of Physiology, ces deux vitamines, à dose élevée, pourraient limiter les bénéfices d’un entraînement d’endurance. Au cours d’un exercice physique, le stress oxydatif augmente dans le muscle ; ce phénomène participe à la signalisation nécessaire à l’adaptation musculaire. Comme les vitamines C et E sont des antioxydants, il est possible que, à haute...


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