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Longévité : consommez moins de sel et plus de fruits et légumes !

Une étude américaine a évalué, après le suivi sur environ 13.000 personnes, la relation entre la mortalité et la consommation de sodium et potassium. Il en résulte qu'une consommation importante de sodium est liée à une augmentation de 20% de la mortalité et qu'à l'inverse, une consommation importante de potassium à une réduction de 20 %. Et, une consommation importante de sodium associée à une faible de potassium augmente considérablement la mortalité et plus principalement la mortalité cardiovasculaire....

Petite histoire de la framboise

La framboise est originaire des zones montagneuses d'Europe. Largement améliorée par des siècles de sélection, elle demeure un fruit relativement fragile, délicat et coà»teux, dont il ne faut pas manquer la (courte) saison. Elle possède l'une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais (magnésium, calcium et fer) et ainsi contribue efficacement à la couverture des besoins en minéraux de notre organisme. Elle est championne en apport de vitamine C ! Cette dernière n'a pas le temps...

Quel est l'intérêt nutritionnel des champignons ?

Outre son intérêt gustatif, le champignon renferme des propriétés intéressantes. Notamment, il aurait un effet anti-cancer. Deux spécimen particulièrement le shiitake et le rei-shi. Le premier possède des effets anti-tumeurs, anti-viraux et imuno-stimulateurs et peut aussi diminuer le cholestérol et la tension artérielle. Quant au deuxième, il a été utilisé avec succès dans le traitement d'hépatites virales et possède aussi une action anti-histaminique. Notons que ces deux champignons sont délicieux,...

Les ¾ des femmes se trouvent trop rondes !

74% des franà§aises, comme la majorité des européennes se trouvent trop rondes et disent avoir des complexes ! Des chiffres qui n'ont rien d'étonnant tant les diktats de la mode imposent la minceur. La beauté n'est plus associée au plaisir comme autrefois mais, à l'examen moral. Les régimes miracles sont légion en été, le pouvoir des images incontournable. De nouveaux codes de beauté apparaissent : les deux parties du corps (ventre et cuisses) que l'on aimait autrefois généreuses font place à un...

Découvrir la courgette

La particularité de cette représentante de la famille des cucurbitacées est d'être récoltée très jeune. Les plus courantes des variétés de courgettes sont, bien sûr, longues et cylindriques et d'un beau vert plus ou moins foncé et marbré. Certaines, moins courantes, se distinguent par leur forme (telle la Ronde de Nice) ou par leur couleur grise (chez certaines variétés dérivant de la Grisette de Provence), blanche (courgette blanche de Virginie) voire jaune comme l'étonnante Goldrush. En France,...

Brocoli, chou, chou-fleur pour vivre plus longtemps

Après une vaste étude, des chercheurs chinois viennent de publier leurs conclusions : manger des légumes de la famille des brassicacées aurait une influence sur la longévité.
L'American Journal of Clinical Nutrition publie une étude chinoise qui démontrerait que manger du brocoli, du chou, du chou-fleur ou tout autre aliment appartenant à la famille des brassicacées, permettrait de vivre plus longtemps
Pour cette étude, 135.000 Chinois ont été interrogés quant à leurs habitudes alimentaires,...

Diabète : le nombre de personnes touchées a doublé en 30 ans

Le diabète correspond à un taux anormal de sucre dans le sang. Il peut provoquer le développement de maladies cardiaques ou des infarctus. Selon l'OMS, il est responsable d'environ 3 millions de décès dans le monde chaque année. Selon une étude anglaise et américaine publiée dans la revue médicale « The Lancet », le nombre de diabétiques (dans 85% à 95% des cas, diabète de type 2) a plus que doublé en près de 30 ans. Il se généralise presque partout dans le monde. Les principaux facteurs de cette...

Obésité : l'effort de recherche multiplié par six

Cet effort de recherche multiplié par six résulte des investissements d'avenir relatifs au volet recherche de la lutte contre l'obésité. Aujourd'hui, la France fait partie des premiers contributeurs européens dans ce domaine et l'obésité est désormais un objet d'études et de recherche situé au même degré d'exigence et de rigueur scientifique que d'autres maladies. Nous ne cherchons plus une simple réponse nutritionnelle pour rétablir un déséquilibre alimentaire mais des causes comportementales,...

Quelques questions sur les aliments santé !

De nombreuses affirmations santé circulent sur le contenu de notre assiette. Bien évidemment, ce que nous mangeons a un impact sur notre santé. Voici quelques précisions sur certains aliments tirées du livre de l'Agence franà§aise de sécurité sanitaire des aliments « Nutrition et risques alimentaires ». Par exemple, les oméga3 qui, selon les scientifiques, ont des vertus incontestables contre les maladies cardiovasculaires, permettent de faire baisser la tension artérielle chez les hypertendus,...

La tomate, un anti-cholestérol puissant

Afin de réduire naturellement votre taux de cholestérol, vous pouvez consommezde l'huile d'olive, des légumineuses, de l'ail, des noix...mais, surtout de la tomate car elle contient du lycopène. Selon une méta-analyse australienne portant sur 700 personnes, cet élément ferait baisser le taux de « mauvais cholestérol » aussi efficacement que des médicaments. La consommation de 25 mg par jour de lycopène permettrait de baisser non seulement le taux LDL-cholestérol d'environ 10%, soit autant que ce...


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