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Le secret des os solides

De l’huile d’olive et de la vitamine D : voici ce qui pourrait prévenir la perte d’os chez les femmes ménopausées, d’après une étude de l’INRA de Clermont-Ferrand parue dans PLOS One. La vitamine D est synthétisée aux beaux jours sous l'action des rayons UVB. Elle intervient dans la santé osseuse. Pourtant la majorité de la population en manque.
Dans l’aire méditerranéenne, l’ostéoporose est moins fréquente et moins sévère. C’est une région où l’ensoleillement permet une bonne production...

Le sel & la mortalité chez les personnes âgées

Une nouvelle étude parue dans JAMA Internal Medicine suggère que le sodium alimentaire n’est pas associé au risque de maladies cardiovasculaires, d’insuffisance cardiaque et de mortalité à 10 ans, chez des personnes âgées. Des apports alimentaires en sodium élevés sont associés à certains facteurs de risque de maladie cardiovasculaire ou d’insuffisance cardiaque, particulièrement la tension artérielle élevée mais aussi l’hypertrophie ventriculaire gauche, la détérioration de la fonction rénale et...

Les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé

Malgré la présence de graisses, le régime méditerranéen est loué pour ses nombreux bénéfices sur la santé. D’après une recherche parue dans la revue PNAS, l’association entre l’huile d’olive et les légumes permettrait de former des molécules qui réduiraient la pression sanguine. Ceci renforce l'idée que les atouts d'un régime ne sont pas liés à un aliment en particulier mais à une association d'aliments entre eux. Le régime méditerranéen est riche en légumes, fruits frais, noix, céréales complètes,...

Les vitamines qui luttent contre Alzheimer

La maladie d’Alzheimer est la cause la plus fréquente, sévère et invalidante de démence dans le monde. A ce jour, la thérapie envisagée est principalement axée vers le soin palliatif des symptômes plutôt que vers la prévention de la progression de la maladie. Dans une revue de la littérature scientifique parue dans le journal Nutrition, les auteurs montrent que l’utilisation de vitamines et d’oméga-3 représente une alternative efficace pour retarder le vieillissement du cerveau et pour prévenir...

Comparaison entre glucides et graisses saturées

Une nouvelle étude parue dans PLOS One suggère que doubler, voire même presque tripler la quantité d’acides gras saturés dans l’alimentation ne contribue pas à faire grimper le niveau sanguin d’acides gras saturés. En revanche, une augmentation de la quantité de glucides alimentaires entraine l'élévation d’un acide gras dans le sang, qui a été lié à un risque accru de diabète et de maladie cardiaque
Les études scientifiques récentes montrent qu’il n’existe pas d’association entre maladie...

L’assimilation des alcools forts

Tous les alcools ne sont pas assimilés de la même façon : d’après une étude américaine parue dans Alcoholism: Clinical and Experimental Research, la vodka induirait à jeun un pic d’alcool dans le sang plus rapide et plus élevé que le vin ou la bière, pour une même quantité d’alcool bue. Ce qui pourrait expliquer pourquoi les ados recherchent en priorité des alcools forts dans les soirées de "binge drinkings".
Les boissons alcoolisées sont souvent synonymes de fêtes et de convivialité, qu'elles...

La vitamine D et le mélanome

D’après des chercheurs allemands qui publient leurs résultats dans PLOS One, les patients souffrant de mélanome, la forme la plus agressive de cancer de la peau, ont moins de vitamine D dans le sang, et leur pronostic est meilleur si leur taux de vitamine D est élevé. Les chercheurs ont analysé les concentrations sanguines en vitamine D de 324 patients souffrant de mélanome et de 141 témoins en bonne santé. L’objectif était de savoir si les concentrations de vitamine D dans le sang pouvaient prédire...

La vitamine E et le système immunitaire

Lors du vieillissement, le système immunitaire s’affaiblit et lutte plus difficilement contre certaines infections. D’après une étude parue dans la revue Journal of Immunology, la vitamine E pourrait aider un système immunitaire vieillissant à combattre les infections pulmonaires. Connue pour ses propriétés anti-oxydantes et anti-âges, la vitamine E est présente dans des produits de beauté visant à ralentir le vieillissement de la peau. Le terme de vitamine E désigne en fait un groupe de molécules,...

Les glucides et le diabète

Une nouvelle étude parue dans le Journal of Nutrition montre qu’une réduction modeste de l’apport en glucides a des effets bénéfiques sur la composition corporelle, la distribution des graisses et le métabolisme du glucose, permettant ainsi de diminuer le risque de diabète de type 2 chez les personnes les plus exposées. L’obésité, et particulièrement l’adiposité intra-abdominale, est associée à la résistance à l’insuline qui, avec le dysfonctionnement des cellules spécialisées du pancréas qui fabriquent...

Citrouilles et carottes

C'est la saison, alors autant faire le plein de ces aliments riches en bêta-carotène. En effet, ce pigment jaune-orange de la famille des caroténoïdes, limiterait l’inflammation. C’est ce que suggèrent les résultats de l’étude française SU.VI.MAX parus dans Annals of Nutrition & Metabolism.
Le bêta-carotène est une substance naturellement présent présente dans des fruits et légumes comme la carotte, la citrouille, le piment, le chou, le poivron, certains agrumes auxquels il donne leur couleur…...


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