Articles

Focus sur le kamut

Le kamut est une ancienne variété de blé dur originaire d'Égypte, connue depuis l'Antiquité et appelée traditionnellement blé khorasan. «On parle du kamut depuis les années 80 seulement, précise la naturopathe Catherine Malpas. C'est en effet durant cette période qu'un ingénieur agronome américain a déposé le terme "kamut" (blé, en égyptien), qui est en fait une marque.» Cultivé biologiquement dans le Montana, l'Alberta et le Saskatchewan, au Canada, il est exporté dans le monde...

L'influence des aliments sur vos cheveux

Les cheveux sont constitués de protéines, leur présence dans l’alimentation est donc importante afin d’éviter d’avoir des cheveux trop secs ou cassants. Selon une étude, l’apport en protéines est aussi particulièrement important contre la perte de cheveux (alopécie). Choisir de préférence de la volaille, des œufs ou des laitages ou côté protéines végétales, des légumineuses et des noix (et graines).
La première cause de perte de cheveux chez la femme (effluvium télogène)...

Les insectes possèdent des antioxydants

L’entomophagie, le fait de manger des insectes, suscite un intérêt grandissant car cette pratique permet non seulement de préserver les ressources agricoles mais également de diminuer l’impact écologique de l’alimentation d’origine animale sur la planète. Environ 2 milliards de personnes, soit un quart de la population mondiale, mangent déjà régulièrement des insectes. Manger des insectes serait une alternative durable et saine à la consommation de viande qui est responsable de...

Comment manger les légumes ?

On croit toujours que les crudités sont meilleures pour la santé que les légumes cuits... Des scientifiques italiens prétendent le contraire !
En effet, de nombreux nutritionnistes soulignent que la cuisson des aliments détruit certaines vitamines et autres nutriments très sensibles à la chaleur. Mais les scientifiques italiens n'arrivent pas aux mêmes conclusions. Pour affirmer cela, ils ont étudié trois types de cuissons : frit, bouilli et à la vapeur. Et ils ont montré que...

Les bienfaits de l'endive

L’endive est un légume qu’on retrouve principalement en hiver. C’est une source de fibres, de vitamines, notamment de vitamine B9 et de minéraux, le tout en peu de calories.
De manière générale, les légumes et fruits contiennent des vitamines, des antioxydants et des fibres. Ces composés sont essentiels pour le maintien d’une bonne santé. Des études ont montré que ces éléments jouaient un rôle protecteur pour la santé. Une forte consommation de végétaux tels que l’endive...

Les bienfaits de la pomme de terre irlandaise

Un extrait de pomme de terre irlandaise riche en polyphénols a permis à des chercheurs de l’université canadienne McGill de contrôler la prise de poids de souris soumises à un régime riche en graisses et en sucres raffinés. Les souris ont subi un régime de 10 semaines conduisant à l'obésité : d'un poids moyen de 25 grammes, elles ont grossi en moyenne de 16 grammes. Mais un groupe de rongeurs soumis au même régime riche, augmenté d'un extrait de pomme de terre irlandaise, n'a gagné...

Les effets de la malbouffe sur le cerveau

Cette étude menée par des scientifiques de la Loma Linda University School of Public Health californienne a analysé des données concernant 245.891 personnes collectées par téléphone entre 2005 et 2015. Les questionnaires comprenaient des informations approfondies sur les données socio-démographiques, sur la santé et les comportements face à la santé de chaque participant.
Leurs résultats, repris par l'International Journal of Food Sciences and Nutrition, ont montré que les adultes...

Les atouts du riz

Présentée fin avril au Congrès européen sur l'obésité à Glasgow, cette étude a été réalisée sur la consommation de riz de plus d'un million de personnes répartis dans 136 pays dans le monde. Basée sur les données de l'Organisation des Nations Unies (ONU) pour l'alimentation et l'agriculture, cette recherche, diffusée par EurekaAlert a démontré que les taux d'obésité étaient tout particulièrement bas dans les pays où l'on consomme beaucoup de riz (150g environ par jour et par...

Le chocolat est bon pour le coeur !

Les accros au cacao vont être ravies ! Selon une nouvelle étude, une consommation modérée permet de réduire d'un tiers le risque d'insuffisance cardiaque chez les femmes. Mais attention, seule une consommation modérée semble efficace. L'insuffisance cardiaque partage de nombreux facteurs de risque avec les autres maladies cardiovasculaires, comme l'hyperlipidémie, l'obésité et l'âge, mais l'élévation de la pression sanguine (hypertension artérielle) est de loin le plus important. Or,...

Focus sur les petites faims entre les repas

Deux tiers des Français ont des envies d'encas entre les repas, révèle une étude Ifop. Un petit creux qui se fait souvent ressentir juste avant le dîner, pour 87% de gourmands. Dans plus de la moitié des cas (56%), ce sont les femmes qui ont envie de manger entre les repas. Et trois quarts des gourmands qui ont un petit creux, hommes et femmes confondus, y succombent. Dans ces situations, les produits sucrés arrivent à la rescousse (70%). Les Français mangent des biscuits (42%), des barres...


Page Précédente Page Suivante Page 1, … 3, 4, 5, 6, 7, 8 sur 141